Una dintre rețetele mele preferate de hering sărat. Nu chiar obișnuit. Dar toată lumea îmi cere rețeta.
Ți-am spus deja cum gătesc hering ușor sărat în modul „umed”. Dacă ați ratat, vedeți AICI.
Astăzi vă voi arăta o rețetă în care nu folosesc deloc apă. Dar nici nu o poți numi o metodă „uscată”.
Servesc acest hering și așa, ca gustare și îl adaug în salate. Mai mult, nu numai heringul, ci și ceapa este foarte gustoasă!
Și nu trebuie să clătiți nimic - trebuie doar să îl tăiați în bucăți.
Decongelez heringul proaspăt, îl curăț, îl sortez în fileuri.
Am pus fileurile într-un recipient adecvat (de preferință cu capac). Sare. Aproximativ 1 linguriță. fără o lamelă de sare este necesară pentru fiecare strat de pește. Aceasta include frunze de dafin, coriandru (mazăre) și piper negru.
Apoi am întins ceapa (am tăiat-o în jumătăți subțiri de inele). Ceapă - din nou hering, sare, condimente și din nou ceapă.
O umplu cu ulei. Este mai bine să luați ulei aromat. Am o salată de floarea soarelui.
Am pus un capac pe recipient și l-am pus la frigider cel puțin o zi (de obicei încercăm după aproximativ 48 de ore).
Păstrez acest pește la frigider până la 10 zile. Și în tot acest timp heringul rămâne ușor sărat.
Înainte de servire, am tăiat fileul în bucăți care să fie convenabil de mâncat. Îmi place așa, subtil:
Îl întind pe un vas și îl turn cu suc de lămâie. Desigur, servesc cu ceapă))
Ingrediente:
• Hering - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Sare - 2 lingurițe. (fără diapozitiv)
• Piper negru
• Coriandru (mazăre) - 1 linguriță.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie înăuntru hering
#bucătărie pe dinăuntru pește
#bucătărie din afară gustări
În videoclipul de mai jos, această rețetă la 05:08. Există, de asemenea, încă 4 rețete interesante din hering proaspăt. Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea!