O rețetă simplă de tort pentru 8 martie și nu numai! Tortul este foarte gustos și fraged. Chiar dacă nu ați mai copt nimic înainte, cu siguranță veți face față acestei rețete))
A face aluat. Bateți ouăle cu zahăr. Adaug vanilina, sifonul, acidul citric si sarea. Puteți folosi praf de copt în loc de sodă și acid citric. Se amestecă bine și se toarnă făina cernută într-un castron. Mai întâi, amestec cu o lingură, apoi puțin cu un mixer. Aluatul se dovedește ca o smântână groasă.
Pentru acest tort folosesc o matriță împărțită de 22 cm. Aproximativ 2 linguri. Am întins aluatul într-o matriță și îl împart într-un strat subțire de-a lungul fundului matriței. Am acoperit fundul matriței cu hârtie de copt pentru a ușura ieșirea tortului mai târziu. Am pus forma într-un cuptor preîncălzit la 180˚C și coac tortul 8-10 minute. Dar uită-te în cuptorul tău, desigur. Un pic înroșit - scoate-l.
Transfer aproximativ jumătate din aluat într-o pungă de patiserie și o strâng pe o foaie de copt pentru a face prăjituri atât de mici. În loc de o pungă de patiserie, puteți folosi, de exemplu, o pungă groasă de lapte sau smântână.
A doua parte a aluatului o amestec cu cacao și în același mod, folosind o pungă de patiserie, o pun pe o foaie de copt. Coac la fel. La 180˚C 8-10 minute.
Acum crema. Eu iau smântână cu un conținut de grăsime de 20%. Chiar și mai gustoasă dacă este smântână de casă. Adaug zahar si amestec. Toate. Nu este nevoie de agenți de îngroșare. Chiar dacă crema pare lichidă, nu este înfricoșătoare. Tortul se va înmuia mai bine.
Colectez tortul în forma în care am copt tortul de jos. Ung tortul cu smântână, întind deasupra un strat de fursecuri albe, din nou smântână. Apoi un strat de fursecuri negre, cremă și așa mai departe - prin strat.
Decorați tortul cu fursecurile rămase deasupra. Puteți stropi cu nuci sau fructe confiate, decora cu ciocolată sau fructe de pădure. Am pus prajitura finita la frigider la macerat. Apoi îl scot din matriță, îl transfer într-un vas. Și poți prepara ceai!
Puteți urmări întregul proces de realizare a unui tort în acest scurt videoclip al meu:
Rețetă de tort:
• Făină (cernută!) - 280 g
• Zahar - 220 g
• Ouă - 6 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Acid citric - 0,5 lingurițe.
• Sare - o ciupire
• Vanilină - 1 g
• Pudră de cacao - 1 lingură.
Pentru crema:
• Smântână acră 20% - 800
• Zahar - 200 g
*** Forma mea este de 22 cm. Dar puteți folosi 24 cm și chiar 26 cm. Tortul va fi ușor mai mic, dar nu mai puțin frumos și delicios!