Fiecare specie de ciuperci necesită o manipulare specială și prelucrarea piesei. Și bureții au nevoie de sos special pentru ciuperci delicate skhranit pentru iarna.
Reteta marinat bureții cu ceapă și morcovi
ingredient:
Chanterelles (purificată) - 1,3 kg
Ceapă - 150 g
Morcovi - 250 g
mazăre ienibahar - 10 buc.
La 1 litru. marinat:
Articolul 1.5. l. sare
2 linguri zahăr
3 linguri 9% oțet
Mod de preparare:
Chanterelles pus într-o oală adâncă, se adaugă apă rece pentru a se aduce la fierbere, se scoate spuma, se fierbe 5 minute.
Scurgere, vulpile se clătește cu apă rece.
Din nou, se toarnă vulpile cu apă rece, adăugarea de sare, zahăr și morcovi, se fierbe, se fierbe la foc mediu, până când toate ciupercile nu rezolva. Se adaugă ceapa și se fierbe timp de 5 minute.
Adăugați oțet și se aduce la fierbere, se amestecă bine.
Descompusă în borcane sterilizate, împreună cu marinata, rola, flip, înveliți și se lasă să se răcească. Scoateți ciupercile pe stocare.
La servire se presara cu ierburi proaspete, ceapa sau usturoi tocat.
Poftă bună!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!