În fiecare an culeg vinetele în acest fel și sunt întotdeauna fericit. Folosesc această metodă de mulți ani și cred că acesta este unul dintre cele mai reușite moduri de a îngheța vinetele și apoi de a obține legume cu adevărat gustoase, și nu de „cauciuc”. Mulți oameni fac greșeli atunci când congelează vinetele crude. Acest lucru nu va funcționa cu vinete. Dacă înghețați crud, atunci veți obține legume „de cauciuc” mai târziu. Încercați metoda mea și vă veți răzgândi în ceea ce privește vinetele congelate.
Este mai bine să luați vinete tinere, nu foarte mari. Din grădina mea.
Spăl vinetele bine și o șterg uscată cu un prosop.
Vind vinetele cu un cuțit (puteți folosi o furculiță). Acest lucru este necesar pentru ca vinetele să nu „tragă” în timpul coacerii.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți vinetele. Îl voi coace întreg.
Trimit vinetele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Sfaturi despre cum să știți că vinetele sunt gata: trebuie să luați o scobitoare și să străpungeți leguma, dacă scobitoarea intră și iese cu ușurință, atunci vinetele sunt gata.
Timpul a trecut, scot vinetele și le pun într-o cratiță. Acoper capacul și îl scot când se răcesc la temperatura camerei.
De ce am făcut asta? Este foarte simplu, apoi voi dezlipi pielea cu ușurință.
Pe măsură ce vinetele s-au răcit, le dezlipesc. Am tăiat tulpina și o curăț. Este foarte ușor de curățat.
Am pus vinetele într-un recipient cu nămol. Sunt confortabil cu doi. Și îl trimit la congelator.
Iarna, cu aceste vinete fac o salată uimitoare. Este foarte simplu: vinete, ceapă în jumătăți de inele, usturoi, roșii, sare, ulei de măsline. Încercați - este foarte gustos, mai ales iarna. Vinetele trebuie mai întâi să fie decongelate.
De asemenea, este foarte gustos să faci caviar din astfel de vinete. Și cât de plăcut este să-l mănânci iarna!
Sper că v-a plăcut această metodă de preparare a vinetelor pentru iarnă. Cum recoltezi?
Dacă ai venit prima dată la mine, abonați-vă la canal, vom găti împreună! :)
Iată scurta mea rețetă video despre modul în care culeg vinetele:
Uitați-vă la presetările mele:
Congelarea roșiilor pentru iarnă
Congelarea castraveților pentru iarnă