Fără murături, totul este mult mai simplu. Vă voi împărtăși o rețetă despre modul în care prepar legume ușor sărate. Eu folosesc această rețetă tot sezonul. Este nevoie de foarte puțin timp, iar rezultatul este uimitor. Se obține imediat un amestec întreg de legume ușor sărate.
Ți-am pregătit o scurtă rețetă video, vezi:
Rețetă pas cu pas pentru a găti legume ușor sărate cu o fotografie:
Toate legumele trebuie să fie bine spălate și uscate.
La castraveți, am tăiat tulpina și am tăiat-o în 4 părți, se obțin următoarele bucăți:
Dovleceii sau dovleceii sunt cel mai bine luați tineri. Am tăiat tulpina, am tăiat-o în 2 părți egale, apoi fiecare jumătate pe lungime și în bucăți mici. Așa se dovedește:
Am tăiat roșiile mari în patru părți, iar cele mai mici în două.
Zdrobesc usturoiul cu un cuțit și îl tai în două.
Pentru atâtea legume (veți găsi la sfârșitul articolului), am nevoie de un borcan de doi litri.
Am pus 1/3 din pătrunjel pe fund, 1/3 din mărar (puteți folosi și umbrelele de mărar), câteva căței de usturoi.
Apoi adaug câteva din toate legumele și o frunză de hrean (dacă există). Repet acest strat până când toate legumele au dispărut. Nu uitați să adăugați sare.
Uneori borcanul poate fi „scuturat” pentru a obține mai multe legume, dar nu este nevoie să-l tamponezi.
Acoper borcanul cu un capac și „culcat” îl voi păstra la frigider aproximativ 7-10 ore.
Este recomandabil să întoarceți borcanul de trei ori pe oră, astfel încât lichidul să fie distribuit uniform peste toate legumele.
Cel mai mult îmi plac dovleceii aici - sunt incredibil de gustoși. Încercați să decapați legumele de acest fel. Poftă bună!
📝 Produse:
- 350 gr. Castraveți, dovlecei, roșii.
- 3-4 căței de usturoi.
- O grămadă de mărar și pătrunjel.
- 2-3 frunze de hrean (dacă există)
- 2 lingurițe sare.