Și cum se ridică în cuptor! Și se dovedește un buzunar, puteți adăuga orice umplutură. O rețetă neobișnuită pentru tortilla la cuptor fără drojdie și praf de copt. Acest tort este un înlocuitor excelent al pâinii. Foarte sănătos și gustos.
În videoclipul meu de mai jos, o pregătire detaliată a tortilla. Am spus și am arătat totul în detaliu, uite, va fi interesant!
Brânza mea de vaci este granulată, așa că o voi întrerupe cu un blender până devine pastos. Dacă cașul este pastos, atunci nu este necesar.
Bateți albii într-o spumă pufoasă, săriți puțin (un vârf) și bateți. Am luat 140 gr. proteine. S-a dovedit din patru ouă. Am biciuit literalmente 2 minute (am un mixer bun). Rezultatul este acest tip de spumă stabilă:
Recomand sa frigeti albii la rece.
Adaug brânză de vaci la proteine și amestec la turații reduse ale mixerului timp de 15 secunde.
Adaug 50 ml. apă și o linguriță incompletă. Se amestecă din nou totul cu un mixer.
Adăugați făină de cereale integrale în părți și frământați aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Mi-a luat 430 gr. făină.
Transfer aluatul într-un castron, îl acoper cu un prosop și îl las să se odihnească cel puțin 40 de minute.
Apoi acoperă foaia de copt cu hârtie de copt și formez o prăjitură de 33x38 cm.
În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, trimit tortul la copt timp de 15 minute.
După 8 minute va începe să crească foarte puternic!
După 15 minute scot tortul, îl răsucesc și îl mai dau la cuptor pentru încă 5 minute.
Terminat! Tortul vine cu un buzunar. Puteți pune absolut orice umplutură în ea sau puteți mânca acest tort în loc de pâine cumpărată. Poftă bună!
Făină din cereale integrale - 400-430 gr.
Brânză de vaci - 300 gr.
Proteine - 140 gr.
Apă - 50 ml.
Sarea este o linguriță incompletă.
Dacă îți place rețeta, îți place și scrie un comentariu. Susține-mă, mulțumesc! :)