Delicioase chifle de brânză de vaci pentru ceai cu care nu trebuie să vă încurcați mult timp. Întotdeauna blând. Fac bucle fără picătură de ulei și drojdie.
Copiii și adulții mănâncă cu bucurie aceste bucle de caș!
Gătesc întotdeauna o porție dublă, dacă aveți nevoie de puțin, atunci reduceți toate produsele de 2 ori. După ce încercați aceste chifle cu brânză de vaci, veți coace și o porție dublă, sunt sigur de asta.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Brânză de vaci - 550 gr.
Făină - 300 gr.
Gălbenușuri de pui - 6 buc.
Zahar - 2-4 linguri. l. (gust).
Pudră de copt - 1 plic.
Stafide, vanilină, scorțișoară - opțional.
Rețetă de gătit pas cu pas (video și fotografie):
Scurtul meu videoclip pentru a face chifle:
1. Transferăm un sfert din caș într-un recipient separat - aceasta este de aproximativ 140 gr. Această brânză de vaci va intra în umplutura pentru chifle.
2. Transferați brânza de vaci rămasă într-un castron adânc și adăugați gălbenușurile, 1 lingură. zahăr, vanilie (scorțișoară) - amestecați cu un mixer.
3. Adăugați praf de copt în făină și cerneți făina în părți imediat pe caș. Frământăm aluatul. Când devine dificil să frământați aluatul cu o lingură, începeți să frământați cu mâinile.
Sfat: nu trebuie să ciocniți aluatul cu făină, acesta trebuie să fie moale și să se lipească puțin de mâini.
4. Transferăm aluatul într-o pungă de plastic și îl trimitem la congelator timp de 15-20 de minute.
5. Transferati aluatul pe o suprafata bine infainata si presarati si faina deasupra. Împărțiți aluatul în 2 părți egale.
Sfat: pune o parte din aluat într-o pungă, astfel încât să nu se lichideze.
6. Rulează aluatul într-un strat subțire de 5 mm grosime. Punem brânza de vaci pe jumătate din aluat, pe care îl dăm deoparte mai devreme (luăm jumătate, din moment ce avem mai mult aluat). Presară cu stafide dacă se dorește.
Sfat: este mai bine să turnați stafide cu apă clocotită timp de 10 minute.
Presară brânza de vaci cu zahăr - după gustul tău. Am avut 1 linguriță.
7. Acoperiți brânza de vaci cu a doua jumătate goală a aluatului, apăsați în jos cu mâinile și rotiți-o puțin cu un sucitor.
Înfășurăm într-o rolă, începând de la marginea mai largă. Ciupim marginile, astfel încât rola să nu se desfacă. Așezăm sulul cu cusătura în jos. Tăiați bucăți de 1 cm cu un cuțit.
8. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament și puneți buclele, rolați mai întâi fundul cocului în făină.
9. Preîncălziți cuptoarele la 180 de grade și gătiți chiflele timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
Bucurați-vă de ceai! Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să-ți placă și scrie un comentariu, mulțumesc!