Rulourile de varză sunt un fel de mâncare delicios, versatil, destul de simplu. Bucătăriile greacă, turcă, chineză și ucraineană își revendică invenția. În funcție de locația teritorială a țărilor, rulourile de varză umplute diferă în ceea ce privește conținutul intern.
Pe lângă varietatea de umpluturi, gospodinele moderne au inventat modalități interesante de a decora acest fel de mâncare. Iubitorii clasicilor pot face plicuri de varză umplute cu carne tocată și orez https://vilkin.pro/recipes/golubcy-s-farshem-i-risom-v-duxovke. Rolele de varză umplute leneș se vor potrivi cu gospodinele ocupate.
Rețeta de astăzi nu este complet familiară în execuție, dar de aceea este interesantă. Va trebui să petreceți puțin timp pe formarea melcilor - varză umplută. Dar un astfel de fel de mâncare va trezi interesul oaspeților și îi va surprinde pe cei dragi. Poate fi pregătit atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Frunze de varză - 10 bucăți
Carne tocată - 500 de grame
Bulgur - ¼ sticlă
Dovlecei - 100 de grame
Usturoi - 1 cățel
Bulb de ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sare - 1,5 lingurițe
Boia - 2 lingurițe
Ulei vegetal - 3 linguri
Pasta de roșii - 2 linguri
Coriandru - 0,5 lingurițe
Usturoi uscat măcinat - 0,5 lingurițe
Ardei negru măcinat - 1 vârf
Zahăr - 1 linguriță
Cursul de acțiune:
Pregătesc toate produsele necesare. Eliberez dovleceii din coajă și semințe. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul.
Este mai bine să gătiți singur carne tocată. Pentru a face acest lucru, răsuciți o bucată de porc cu grăsime medie într-o mașină de tocat carne. Opțional, puteți prepara umplutura din carne de vită sau curcan.
Frec morcovii pe o răzătoare fină. Ceapa am taiat-o cubulete mici.
Se toarnă apă clocotită peste bulgur și se lasă să se răcească complet. Apoi scurg lichidul și clătesc cerealele în apă rece. L-am pus din nou pe o sită pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Macinati dovleceii impreuna cu usturoiul cu ajutorul unui blender de imersie.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se călește ceapa și morcovul până se înmoaie.
Combin carnea tocată cu legumele rumenite, dovleceii tăiați cu usturoiul. Adaug bulgur semifabricat, sare (0,5 lingurițe), boia (1 linguriță) și piper negru măcinat. Am amestecat carnea tocată.
Am pus capul de varză într-un fel de mâncare adecvat, am dat jos. O umplu cu apă clocotită. După 5 minute, răsturnați și mențineți încă 3 minute pentru a înmuia frunzele. Astfel, vor fi mai ușor de îndepărtat și vor deveni flexibili.
Una câte una, separ foile de buturugă, tăiindu-le la bază cu un cuțit.
Din fiecare frunză de varză am tăiat locurile de îngroșare.
Dacă frunzele sunt suficient de mari, le tai pe fiecare în mijloc, în direcția fibrelor.
Distribu 2 linguri pentru fiecare jumătate. umpluturi în formă de cârnați și rulează frunzele cu carne tocată în rulouri.
Rulez fiecare sul lung într-un melc. Deoarece nu-și păstrează forma bine, le-am pus strâns într-un recipient din ceramică uns cu ulei vegetal.
Pentru turnare, folosesc bulion de varză. Am adăugat pastă de roșii, boia rămasă, usturoiul măcinat uscat, coriandru, sare, zahăr. Am agitat.
Se toarnă rulourile de varză de melc pregătite cu sos de roșii.
Acoperiți blatul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 grade timp de 2 ore.
După 1,5 ore, scoateți folia și coaceți rulourile de varză până se rumenesc încă 30 de minute.
Servesc rulouri de varză de melc cu smântână, presărate cu ierburi mărunțite.
Sper că această rețetă vă va fi interesantă și utilă. Gătit fericit și pofta bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!