O modalitate de a găti delicios fripturi de porc într-o tigaie este să marinati carnea în sos de muștar cu aproximativ o oră înainte de prăjire. Carnea de porc fierbinte este ideală pentru a servi cu legume proaspete, salată și, dacă este necesar, adăugați o garnitură: piure de cartofi, paste, tot felul de cereale.
Ingrediente:
Carne de porc - 500 g
Muștar - 2 linguri. l.
Smântână - 2 linguri. l.
Usturoi - 1 dinte
Suc de lămâie - 1 lingură l.
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti porc în sos de muștar acasă, luați alimentele enumerate. Dacă carnea este înghețată, dezghețați-o mai întâi. Pulpa de porc nu o tocăm mărunt, ci în fripturi porționate sau bare grele. Muștarul poate fi viguros, foarte picant, dulce sau mixt. Același lucru este valabil și pentru măcinare: granulară sau zdrobită, în pulbere uscată sau vâscoasă dintr-o cutie / tub este potrivită. Totul depinde de preferințele personale. Pe lângă picant, acest condiment oferă o aromă delicioasă de muștar, se potrivește bine cu citrice, ierburi, smântână și alte produse lactate fermentate. De asemenea, este în mod arbitrar ușor să modificați concentrația prin creșterea sau scăderea prezenței muștarului. Trebuie să spun că sosul de muștar este potrivit nu numai pentru marinare, ci și pentru însoțirea porcului gata preparat (apetisant în sine).
Pasul 2 - Combinați muștarul și smântâna groasă într-un recipient convenabil. De fiecare dată după introducerea unei noi componente, încercați amestecul rezultat, reglați echilibrul pe parcurs - mai ales că rețeta este incredibil de simplă.
Pasul 3 - Adăugați cățelul de usturoi tocat: tocați mărunt și fin cu un cuțit sau împingeți prin presă. Printre altele, poate fi folosit și usturoiul uscat. Se toarnă într-o lingură sau chiar două sucuri de lămâie. Aruncați o coajă subțire, dacă doriți. Se amestecă din nou și se scoate proba.
Pasul 4 - Acum sare și piper. Se agită și se gustă pentru ultima oară.
Pasul 5 - Acoperiți gros preparatele de carne curate cu marinată de muștar pe ambele părți și stați pe raftul frigiderului timp de 60 de minute sau mai mult sub un capac / folie.
Pasul 6 - Prăjiți carnea de porc în sos de muștar într-o tigaie fierbinte cu ulei slab rafinat încălzit. Apăsați cu o spatulă deasupra și roșiți de jos timp de 5 minute. Apoi răsturnați și prăjiți din partea din spate pentru încă 5 minute. Dacă aveți nevoie de o versiune înmuiată de fripturi, turnați 100 ml de apă clocotită și fierbeți sub un capac peste un foc deasupra sau în cuptor pentru încă 15-20 de minute.
Serviți carne de porc fierbinte în sos de smântână-smântână, adăugând legume proaspete.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro