Dacă varza albă este mărunțită până la firimituri, ca pentru salsa sau scufundări groase, salata va ieși surprinzător de fragedă și suculentă. Această metodă este practicată de popularul bucătar Jamie Oliver. Încercați din nou - este simplu, dar schimbă dramatic felul de mâncare.
Folosiți beteala de varză ca bază pentru mazăre verde, legume, măsline, tot felul de verdeață. Aruncați în felii de brânză și șuncă, păsări de curte reci sau carne de vită pentru satietate.
Ingrediente:
Varză albă - 150 g
Mazăre verde - 50 g
Lapte - 40 ml
Ulei vegetal - 80 ml
Muștar uscat - 3 g
Suc de lămâie - 1 linguriță l.
Pătrunjel - pentru servire
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Urmărind lista furnizată, luați alimentele necesare. Cel mai simplu mod de a vă condimenta salata de varză și mazăre este să folosiți o maioneză cumpărată de la magazin. Dacă aveți timp și apare dorința, încercați rețeta de maioneză de casă. Cu un minim de efort și produse, veți obține o masă omogenă și groasă pentru a îmbrăca orice fel de salate. Principala caracteristică este maioneza fără ouă (de regulă, ouă crude sunt introduse în ea).
Pasul 2 - Să începem procesul pentru cei care decid să bată singură pansamentul / maioneza. Stare recomandată - laptele trebuie să fie la temperatura camerei, scoateți-l din frigider în prealabil. Se amestecă laptele cu floarea-soarelui, porumb, măsline sau alt ulei vegetal într-un raport de 1 până la 2 (o parte din lapte reprezintă două părți de unt). De fapt, aceste două produse constituie baza. Restul sunt arome, potențiatori de aromă: suc de lămâie (sau oțet de vin), sare (opțional plus zahăr), muștar, ardei iute (ierburi). Coborâm blenderul cu scufundare cu atașamentul „cuțitului” în vasul cu toate componentele și bătem timp de aproximativ un minut. Dacă amestecul nu se îngroașă, atunci nu există suficient ulei. Se toarnă o altă lingură, fără a opri biciuirea.
Pasul 3 - Ca urmare, obținem maioneză de casă fără ouă cu o structură stabilă și cremoasă ideală.
Pasul 4 - Tăiați varza curată în bucăți de orice dimensiune - coborâți-o într-un tocător cu un atașament „cuțit” și sfărâmați-o în „fulgi” mici.
Pasul 5 - La felierea varzei, aruncați mazărea verde, opărită anterior și imediat udată cu apă cu gheață.
Pasul 6 - Umpleți generos salata cu varză și mazăre cu maioneză, încercați-o. Sare și piper dacă este necesar.
Pasul 7 - Serviți salată proaspătă cu varză și mazăre pe cont propriu sau ca supliment la preparatele din carne fierbinte și tot felul de garnituri. Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro