Rețetă pentru cei care evită alimentele uleioase atunci când prăjesc peste un foc deasupra capului și preferă coacerea la cuptor. Aluatul pentru clătite de dovlecei poate fi fie făină de grâu, fie griș, sau celălalt dovedit. Sunt aromate cu usturoi, ierburi proaspete, ierburi uscate, dacă se dorește, sporesc picătura datorită ardeilor iute, ceapă.
Ingrediente:
Dovlecei - 200 g
Brânză de vaci - 50 g
Făină - 50 g
Ou - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Pătrunjel - 20 g
Ulei vegetal - 20 ml
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti clătite de dovlecei în cuptor, luați alimentele de pe listă și o foaie de hârtie de copt. Pentru cele mai bune rezultate, îndepărtați semințele și / sau cojile dure din legumele prea coapte - fructele tinere pot fi utilizate în siguranță complet.
Pasul 2 - După spălare și uscare cu un prosop, frecați dovleceii cu bărbierit grosier. Dacă există prea mult suc, stoarceți și scurgeți - un ou intră în aluatul de dovlecei, deci este suficientă umiditate.
Pasul 3 - Tăiați mărunt și cu un cuțit sau treceți un cățel de usturoi printr-o presă, aruncați pătrunjel sau mărar tocat, coriandru, busuioc, orice alte verdeață. Dacă luați ierburi uscate, nu exagerați - au o aromă mai intensă și mai concentrată.
Pasul 4 - dovleceii se împerechează perfect cu cașul. Vă sugerez utilizarea ambelor produse în această patiserie sărată. Brânza de vaci crește valoarea nutritivă a vasului, creează o textură delicată și lasă un gust cremos plăcut. De fapt, puteți elimina complet făina și puteți lua mai multă brânză de vaci - uscați-o din zer și mucegai syrniki. Apoi, bateți într-un ou, sare și piper ușor. Se amestecă.
Pasul 5 - În cele din urmă, adăugați făina, treptat, într-o lingură. Frământați aluatul vâscos, foarte lipicios. Este posibil să fie necesară modificarea dozei de făină. Depinde de proprietățile glutenului și de obiectivele dvs. - este nevoie de mai puțin gluten pentru clătitele moi și flexibile. Și prin creșterea ratei de făină, puteți obține cu ușurință un aluat dens și puteți forma prăjituri de dovlecei.
Pasul 6 - Acoperiți foaia de copt sau foaia de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal sau alte grăsimi (untură, unt). Aranjați aluatul în „insule”. Trimiteți clătitele de dovlecei la cuptor (preîncălzite) timp de o jumătate de oră, coaceți la 160 de grade.
Pasul 7 - Serviți clătite de dovlecei de casă calde, cu smântână (cu conținut scăzut de grăsimi), brânză de vaci sau un fel de sos.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)