Crutoanele de pâine cu miros apetisant și o crustă carbonizată nu sunt doar o gustare de burlac, cu un pahar de alcool, dar și un înlocuitor delicios pentru pâine proaspătă și produse de patiserie pentru diverse supe, borș bogat și bulionuri.
Ingrediente:
Pâine neagră - 5 felii
Usturoi - 1 cățel
Rozmarin - 2 ramuri
Ulei vegetal - 40 ml
Sare de mare după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face crutoane de usturoi din pâine brună acasă, luați alimentele enumerate. Deoarece pâinea din rețetă este declarată neagră, atunci alegeți secară, grâu, făină de hrișcă sau alta, dar cea mai întunecată. În care se simte clar aciditatea pâinii din malț și care este potrivită în special pentru sandvișurile sărate, tot felul de biscuiți. Uleiul vegetal poate fi de orice soi, dar rafinat, astfel încât să nu fumeze la prăjire, iar pâinea prăjită nu devine amară mai târziu. Dacă doriți să adăugați aromă sau să adăugați caracter pâinii, aruncați ierburile alese de dvs.
Pasul 2 - Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal după aproximativ jumătate de minut și aruncați ramuri proaspete de rozmarin. Acest pas este arbitrar. Dacă nu vă place aroma de rozmarin, înlocuiți-le cu cimbru, salvie, coriandru sau eliminați complet ierburile. Trebuie să spun că acele de rozmarin prăjite își pierd rapid duritatea naturală și nu numai că dau aroma de ulei, dar ele însele devin foarte gustoase, crocante, fragile, ca niște chipsuri. Uscați ramurile într-o culoare închisă, mutați-le pe tablă și prindeți-le în timp ce se prăjesc.
Pasul 3 - Feliile de pâine ar trebui să fie înmuiate uniform în ulei și fierte. Feliați îngrijit la aceeași grosime. Mutați ierburile pe marginea tigaiei și întindeți pâinea. Nu apăsați, prăjiți în loturi mai întâi de jos.
Pasul 4 - Întoarceți-l și lăsați-l să se încarce din partea din spate. Adăugați ulei dacă este necesar.
Pasul 5 - Transferați crutoanele negre fierbinți pe hârtie (prosop sau șervețel), care vor absorbi excesul de grăsime. Întoarce-te. Imediat, fără răcire, frecați generos cu un cățel de usturoi tocat. Acoperim întreaga suprafață cu usturoi, inclusiv cu marginile. Presărați cu cristale mari de sare și ace de rozmarin prăjite, dacă doriți.
Pasul 6 - Serviți crutoane de usturoi de pâine neagră la masă, completând, de exemplu, murăturile și ierburile.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)