Castraveți cu dovlecei, marinați pentru iarnă - un aperitiv ușor de preparat, gustos și frumos din exterior. Este bine să serviți astfel de legume familiei ca murături pentru orice fel de mâncare din carne cu garnitură pentru prânz sau cină, sau le puteți pune pe masa festivă - sunt ideale pentru băuturile alcoolice tari.
Ingrediente:
Dovlecei - 400 g
Castraveți - 200 g
Morcovi - 0,5 buc.
Ceapă - 20 g
Ardei iute - după gust
Usturoi - 2 cuișoare
Pătrunjel - 0,5 grămadă
Mărar - 0,5 grămadă
Frunze de dafin - 4 buc.
Boabe de piper - 12 buc.
Marinadă:
Apă - 0,5 litri
Sare - 2 linguri
Zahar - 2 linguri
Oțet 9% - 4 linguri
Cum se marinează:
1. Pregătiți alimente din listă. Spălați toate legumele sub apă curentă, uscați-le. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Spălați borcanele cu un detergent obișnuit, uscați-le și sterilizați-le împreună cu capacele în orice mod convenabil pentru dvs.
2. Așezați câteva crenguțe de mărar, pătrunjel, două foi de dafin, șase boabe de piper negru și un cățel de usturoi la baza fiecărui borcan.
3. Luăm patissuri tinere, fără semințe. Asigurați-vă că tăiați cozile de pe ambele părți, tăiați în bucăți convenabile, puneți-le în borcane, alternând cu felii de morcovi și ardei iute.
4. Tăiați ceapa în inele, adăugați-le la legume. Tocăm castraveții în bucăți mici, umplem borcanele cu ele până sus.
5. Acum trebuie să fierbeți apă într-un ceainic, să turnați apă clocotită peste borcane cu legume, să acoperiți cu un capac și să lăsați 15 minute.
6. După un timp, scurgeți tot lichidul din cutii într-o cratiță, adăugați apă la semnul de 0,5 litri, adăugați sare și zahăr, puneți pe aragaz.
7. Când apa clocotește și sarea și zahărul se dizolvă complet, se toarnă oțetul, se amestecă și se toarnă imediat marinada clocotită peste borcane până la vârf. Cel mai bine este să umpleți recipientele astfel încât marinada să curgă peste margine, deoarece legumele vor absorbi o parte din ea, iar buclele finite pot fi pe jumătate goale la final. Sigilați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, puneți-le la răcit peste noapte, acoperiți cu ceva cald.
A doua zi, puneți buclele de castraveți și dovlecei într-un loc răcoros și păstrați-le până la iarnă.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)