Recenzia este dedicată tuturor: celor cărora le place mai mult gălbenușul decât proteinele, și invers - pentru iubitorii de proteine. Dacă doriți să gătiți ouă pe albușuri sau cremă pe gălbenușuri, coace bezea sau bezea, atunci va trebui, indiferent ce s-ar spune, să separați gălbenușurile de albi atunci când spargeți ouăle de pui.
Mai mult, pentru mâncărurile cu proteine, acest lucru trebuie făcut extrem de atent, deoarece o picătură suplimentară de gălbenuș și nu vor biciui într-o spumă luxuriantă albă ca zăpada!
Pentru mâncărurile cu gălbenuș, ingestia de proteine nu este atât de critică. Pentru a nu vă certați pentru o supraveghere, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru separarea conținutului unui ou fără mâini.
Spatulă specială
Prima opțiune este cea mai simplă - utilizarea unui gadget special de bucătărie sub forma unei spatule cu o depresiune și găuri lungi de-a lungul marginilor prin care se va scurge proteina. Gălbenușul, atunci când sparge un ou de orice fel, va rămâne în depresiune și nu se va scurge. Costul său este redus, deoarece este fabricat din plastic, poate fi achiziționat de la orice magazin de hardware sau supermarket.
Sticlă de plastic
Dacă gadgetul este epuizat, o sticlă obișnuită din plastic de orice volum vă va ajuta: 0,5-2 litri. Această opțiune este și mai ușoară, trebuie doar să pregătiți în prealabil mai multe recipiente adânci: unul pentru albi, celălalt pentru gălbenușuri. Trebuie să acționați cu atenție. Rupeti ouale pe rand intr-un recipient adanc, avand grija sa nu deteriorati galbenusul. Apoi strângeți ușor o sticlă de plastic curată și goală și aspirați gălbenușul în ea prin gât. Transferați-l într-un alt container. Voila, gălbenușul este intact, iar proteina este fără picături de gălbenuș. În acest fel, separați toate celelalte ouă de care aveți nevoie pentru a crea rețeta.
Pâlnie
Ei bine, și pâlnia clasică (udă), principalul lucru este că gâtul udării nu este larg, altfel gălbenușul în sine se va scurge prin el. Așezați pâlnia pe un pahar sau pahar, rupeți oul în el și scuturați-l ușor: albul va fuziona prin pâlnie în recipient și gălbenușul va rămâne în el. Mutați-l într-un alt recipient și separați astfel conținutul restului de ouă.
În aceste trei cazuri, mâinile tale vor rămâne curate și îți vei finaliza planul fără efort.
În alte cazuri, va trebui să separați gălbenușul de proteină cu propriile mâini, rupând oul în două. Bucurați-vă de gătit!
Autor: Alena Prika
Mai multe articole interesante:
Aceste alimente pot deveni toxice dacă sunt utilizate în mod abuziv.
TOP 6 produse pentru îmbunătățirea vederii după 40 de ani
7 alimente esențiale pentru fumători și dependenți de alcool
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!