Dacă doriți gogoși moi și pufoase, gătiți-le cu smântână. Rețeta este destul de simplă. Aluatul se frământă cel mult 10 minute. Se dovedește a fi foarte flexibil, nu se lipeste de mâini și este ușor de lucrat. Gogoșele se prăjesc în mult ulei. Datorită sifonului, acestea cresc în dimensiune, ies foarte luxuriant. Gogoșele pe smântână după prăjire rămân moi și proaspete mult timp, este suficient să le acoperiți cu un șervețel.
Ingrediente:
- Smântână - 200 gr.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 350 gr.
- Zahar - 100 gr.
- Sifon - 0,5 lingurițe.
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - 200 ml.
- Zahăr pudră - 1 lingură
Prepara mancare.
Se toarnă smântână într-un recipient adânc, se adaugă un ou.
Adăugați zahăr granulat, puțină sare și bicarbonat de sodiu. Acesta din urmă nu trebuie stins cu acid.
Tăiați bine ingredientele cu un tel sau o furculiță, obținând o masă omogenă fără bulgări.
Cerneați făina de grâu printr-o sită înainte de utilizare, apoi adăugați la compoziția principală.
Frământați într-un aluat gros și moale, care nu se va lipi de palme. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se „odihnească” timp de 15 minute pentru a permite bicarbonatului de sodiu să reacționeze cu ingredientele.
Împărțiți bucata principală de aluat în mai multe părți. Presărați placa cu făină. Așezați o parte a aluatului, întindeți-o cu un sucitor. Stratul trebuie să fie de grosime medie. Folosind o matriță rotundă sau sticlă, stoarceți semifabricatele rotunde, faceți o mică gaură rotundă în mijloc. Deci, consumă tot aluatul.
Așezați pe foc un recipient cu mult ulei în paralel. Încălziți-l bine, dar nu îl fierbeți. Puneți semifabricatele de gogoși în ulei încins. Marcați în porțiuni mici pentru a preveni lipirea. Prăjiți gogoșarii la foc mediu timp de 1 minut pe fiecare parte. Vor crește bine în timpul prăjirii datorită bicarbonatului de sodiu.
Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate gogoșile maro din ulei. Așezați pe un șervețel pentru a îndepărta grăsimea.
Frecați gogoșarii cu zahăr pudră înainte de servire.
Poftă bună!
Autor: Svetlana Denisova
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!