Varza murată este considerată cea mai populară gustare în timpul iernii. Spre deosebire de varza murată, muratul poate fi preparat rapid și ușor. Ingredientele pentru o rețetă sunt mai mult decât ușor disponibile și se găsesc întotdeauna în bucătărie. O astfel de varză nu necesită sterilizare suplimentară, este supusă unui tratament termic la minimum, ceea ce înseamnă că reține majoritatea vitaminelor.
Din numărul specificat de ingrediente, obțineți o cutie de 1 litru sau două - 500 ml fiecare.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Varză albă - 1,5 kg.
Sare - 1,5 linguri
Morcovi - 1 buc.
Apă - 700 ml.
Zahar - 2,5 linguri
Muguri de garoafe - 2 buc.
Iarnă - 3 buc.
Boabe de piper - 3 buc.
Frunze de dafin - 2 buc.
Oțet - 1,5 linguri
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți capul de varză, rupeți frunzele superioare. Tăiați varza în benzi subțiri, scurte, cu un cuțit ascuțit.
Așezați feliile într-un recipient adânc de volum mare, acoperiți-l cu sare, amestecați. După câteva minute, varza va reacționa cu sare, se agită cu mâinile pentru a obține mai mult suc.
Îndepărtați stratul superior de morcovi, radeți pe o răzătoare grosieră.
Combinați morcovii cu varza, amestecați.
Fierbeți cantitatea potrivită de apă într-o cratiță, adăugați frunze de dafin, zahăr și piper.
Se fierbe 2 minute pentru ca zahărul să fie complet dizolvat, la final, se toarnă oțetul, se scoate recipientul cu marinada din aragaz.
Pregătiți recipientele din sticlă în prealabil - curățați borcanele cu sodă, spălați-le bine, sterilizați-le la abur sau folosiți orice altă metodă de sterilizare (în cuptor, fierbând). Introduceți varza în borcan cât mai bine posibil, lăsând un spațiu gol deasupra.
Se face o fântână în mijlocul varzei și se toarnă marinada fierbinte. Ar trebui distribuit uniform pe întregul container, fără a lăsa aer. Strângeți borcanul cu un șurub sau capac de tablă cât mai bine posibil. Întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură pentru a răci încet paharul.
În aproximativ o zi, piesa de prelucrat poate fi trimisă în pivniță înainte de iarnă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!