Cookie-urile cu pâine scurtă la suprafață și umplute cu gem au mai multe nume. Cel mai popular, poate, „Tertoe” sau mai puțin obișnuit - „Curly”. A fost gătită în vremurile sovietice, când rețetele erau copiate manual într-un caiet și păstrate cu grijă într-un sertar al mesei de bucătărie.
Această rețetă folosește cele mai simple produse, nu prea scumpe, care erau disponibile chiar și în perioade de lipsă, astfel încât cookie-urile pot fi numite produse de panificație bugetare. Dacă nu era posibil să cumperi unt, atunci gazdele pregăteau aluat pe bază de margarină. Conserve, gemuri și marmelade au fost gătite în multe familii și de fiecare dată, adăugând un preparat din alte fructe de padure și fructe, s-au obținut produse de patiserie cu un gust nou.
La fel ca un set de produse, procesul de gătit este cât se poate de simplu și particularitatea turnării faptul că aluatul este ras și din aceasta se obține în special structura fursecului finit sfărâmicios.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină de grâu - 420 g
Unt - 250 g
Ou de pui - 1 buc.
Zahar - 100 g
Vanilină - după gust
Gem - 1 pahar
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți-vă ingredientele. Veți avea nevoie de unt rece, tăiat cubulețe mici.
Se amestecă zahărul granulat cu vanilia. Se poate adăuga scorțișoară în locul celei din urmă. Totul depinde de gempentru a fi folosit la umplutură. De exemplu, cu măr sau pere - scorțișoara merge foarte bine.
Numărul de produse este conceput pentru o formă dreptunghiulară de 28 x 20 cm.
Se toarnă făina într-un castron adânc și se adaugă cuburi de unt.
Folosind degetele, frecați rapid untul și făina în pesmet, care nu vor conține bucăți mari.
Separat, bateți cu furculița oul și zahărul amestecate cu vanilie. Adăugați acest amestec la firimiturile de unt și frământați aluatul.
La fel ca orice aluat de pâine scurtă, aluatul de biscuiți cu pesmet nu trebuie să fie frământat mult timp. De îndată ce ingredientele se reunesc și încep să se adune într-o bucată, nu mai frământați.
Împărțiți aluatul în două bucăți inegale, formați-le în cârnați și înfășurați-le în folie alimentară. Puneți-l la frigider timp de 40-60 de minute sau în congelator timp de 20-25 de minute, apoi după răcire va fi mai ușor de lucrat cu.
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la o temperatură de 180-190 de grade. Căptușiți o foaie sau un vas de copt adecvat cu pergament de copt.
Scoateți cea mai mare parte a aluatului din frigider și radeți-o pe o foaie de copt pregătită. Apoi răspândiți uniform cu mâinile, apăsând ușor aluatul pe întregul perimetru pentru a crea părți mici care să împiedice scurgerea gemului în timpul coacerii.
Acum a venit rândul gemului (sau al gemului) - folosiți o lingură pentru ao distribui deasupra, puțin mai puțin de margini.
Scoateți o porțiune mai mică din aluat din frigider și frecați peste gem. Răspândiți firimiturile ușor pe întreaga zonă, dar nu o apăsați sau nu o zdrobiți.
Coaceți plăcinta rezultată într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, sau până se rumenesc.
Apoi, lăsați produsele coapte să se răcească ușor sub formă (10-15 minute), apoi trageți de marginea hârtiei de pe foaia de copt pe tablă și răciți-vă complet. Apoi tăiați în prăjituri pătrate.
Produsele coapte fierbinți vor fi greu de tăiat în produse uniforme, deoarece gemul fierbinte este prea „fluid” și nu numai că poate curge, ci și arde, iar aluatul este fraged și fragil.
Biscuiții de pâine scurtă cu gem și pesmet sunt gata. Invitați-vă familia pentru o ceașcă de parfum ceai cu produse de patiserie delicioase făcute din ingrediente simple.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!