Carnea delicată, aromată, cu o notă subtilă de lămâie și o aromă picantă este un fel de mâncare care nu necesită prea multă pregătire. Cu toate acestea, poate decora fără îndoială chiar și o masă festivă sau poate diversifica plăcut masa zilnică. Bucătăria georgiană este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase din lume! Plonjați-vă în lumea însorită a Georgiei în bucătăria dvs.!
Ingrediente:
- Carne de vită - 600 g
- Smântână - 2 linguri
- Mierea - 1 lingură
- Lămâie - 1 buc.
- Cilantro - 1 buchet
- Sarat la gust
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Am luat carne de vită, dar poate fi carne de porc, miel și chiar pui. Bineînțeles, este mai bine să folosiți carne răcită.
Avem nevoie doar de suc de lămâie, astfel încât să poată fi adăugat la carne și la fabricarea gata preparată din fabrică. Dar dacă totuși îl luați cu propriile mâini, atunci mai întâi spălați citricele cu apă foarte fierbinte - astfel va da mai mult suc.
Bucătăria georgiană este foarte bogată în verdeață, așa că folosiți orice aveți pentru acest fel de mâncare. Pătrunjelul, mărarul și busuiocul sunt perfecte. Ei bine, clasicul meu este coriandru. Această plantă este cea mai parfumată și picantă!
Alegeți miere lichidă, astfel încât să se combine bine cu toate celelalte ingrediente.
Clătiți bine carnea, uscați-o, îndepărtați excesul de grăsime și venele, dacă este necesar. Tăiați carnea de vită în bucăți de dimensiuni medii. Nu-l macinați, altfel bucățile de carne se vor dovedi uscate.
Să începem să murăm. Vom avea nevoie de un castron din ceramică sau sticlă suficient de mare. Puneți carnea de vită în ea, adăugați coriandru tocat și miere. Dacă dintr-o dată acesta din urmă este prea gros pentru tine, atunci îl poți încălzi puțin în cuptorul cu microunde, literalmente 20 de secunde.
Recent, există opinia că încălzirea mierii, atunci când este folosită în diferite feluri de mâncare, duce la formarea unei cantități mari de substanțe cancerigene. Am studiat această problemă mult timp și am ajuns la concluzia că nu este așa. Prin urmare, cu o inimă ușoară, puteți folosi mierea la prepararea diferitelor feluri de mâncare și la coacere.
Se toarnă sau se stoarce suc de lămâie într-un castron de carne, se adaugă smântână. Sare pe placul tău. Dacă doriți, puteți adăuga și condimentele preferate inerente mâncărurilor georgiene - acestea sunt, desigur, hamei suneli, schinduf, ienibahar.
Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 30 de minute. În principiu, o astfel de carne poate fi marinată de la 20 de minute la 1 zi.
Pentru coacere, avem nevoie de un vas termorezistent. Cel mai bine este dacă are laturi înalte, pentru că în timpul gătitului, carnea va emite suc și se poate revărsa. Așezați carnea de vită și marinata într-un castron potrivit.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul aproximativ 45 de minute.
Dacă vă place o versiune de carne mai înăbușită, puteți acoperi partea superioară a formularului cu folie. Îmi place friptura de vită, așa că nu mi-a plăcut.
Serviți imediat carnea georgiană cât este fierbinte.
Poftă bună!
Serviți acest fel de mâncare cu orice garnitură: cartofi sau orez. Dar, desigur, legumele și legumele de sezon sunt combinate în mod ideal cu carne coaptă în stil georgian sau ușoară salate proaspete de legume.
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)