Caviarul de dovlecei are un gust foarte asemănător cu caviarul de dovlecei. Puteți găti pentru uz viitor pentru a vă bucura de ea iarna. Completăm ingredientul principal cu un set minim de legume pentru a nu umbri gustul principal al dovlecei.
Înainte de tocană, este mai bine să prăjiți puțin legumele, apoi caviarul se va dovedi mai aromat. Pasta de roșii, condimentele și oțetul se adaugă, de asemenea, la amestecul de legume, ceea ce nu numai că face gustul mai bun al aperitivului, dar asigură și fiabilitatea depozitării acestuia.
Caviarul din dovlecei pentru iarnă poate fi rulat în borcane în formă mărunțită sau poate lăsa legume în bucăți. În ambele cazuri, se dovedește delicios.
Numărul de produse este indicat pentru aproximativ 2 cutii de 500 ml.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pete - 1,5 kg.
Morcovi - 2 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Usturoi - 3 pene
Ulei vegetal - 50 ml.
Pasta de roșii - 1 lingură
Oțet 9% - 30 ml.
Zahăr - 1 linguriță
Apă - 50 ml.
Sare, piper - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a crea caviar. Spălați bine legumele și apoi uscați-le.
Din capul de ceapă, desprindeți coaja de sus și tăiați leguma în pătrate mari și aruncați-o peste fierbinte suprafața uleioasă a tigaiei (alegeți un diametru mare, astfel încât întreaga porție de legume amestec). Se prajesc ceapa timp de 2 minute la foc mediu.
Îndepărtați stratul superior de morcovi, tăiați leguma rădăcină în cuburi medii. Toate ingredientele trebuie să fie grosiere sau medii, dar nu fine, astfel încât legumele să nu ardă. Adăugați morcovii la ceapă.
Îndepărtați stratul superior de la dovleac, răzuieți semințele mari și venele din interior. Spre deosebire de dovlecei, această legumă are o piele destul de dură, deci trebuie îndepărtată, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cojitor de legume. Tăiați pulpa de dovlecei în cuburi, puneți-o într-o tigaie cu ceapă și morcovi.
Adăugați usturoiul tocat mărunt la amestec cu un cuțit. Se prăjește 5 minute, se condimentează cu sare. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar.
Când bucățile de dovleac devin puțin mai moi, transferați amestecul într-o cratiță, turnați în apă. După fierbere, reduceți focul la minimum, acoperiți recipientul cu un capac. Fierbeți legumele timp de 30 de minute.
În acest proces, adăugați pastă de roșii la masa vegetală. Distribuiți amestecând.
După un timp, ucideți legumele cu un blender pentru scufundare. Se toarnă oțet, se adaugă zahăr și piper, se adaugă sare dacă este necesar.
Aduceți caviarul omogen înapoi la fierbere, apoi umpleți borcane sterile cu el până la gât. Asigurați-vă că eliminați bulele de aer din interior. Capaceți borcanele imediat cu capace sterile, răciți-le sub o pătură.
Apoi, trimiteți semifabricatele în cămară sau pivniță și depozitați acolo până iarna.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!