Plăcintele triunghiulare apetisante cu umplutură de carne (samsa) sunt cele mai ușor de format și copt din aluatul cumpărat. De exemplu, un semifabricat cu puf este ideal. Coajă ușoară, fragilă și multă carne tocată suculentă în interior. Serviți o mușcătură cu ceai sau în loc de pâine și chifle pentru primul și al doilea fel de mâncare - prânzul va fi și mai satisfăcător.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Aluat - 300 g
Carne tocată - 300 g
Ceapă - 0,5 buc.
Usturoi - 1 dinte
Ou - 1 buc.
Semințe de susan - 1 linguriță l.
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Dacă intenționați să coaceți samsa umflată cu carne tocată, luați produsele din listă. Pre-dezghețați aluatul semifabricat.
Diverse carne sunt potrivite pentru umplutură, inclusiv toate sortimentele. În rețeta mea - carne de porc tocată cu carne de vită în proporții egale. Includeți usturoi sau ceapă pentru un plus de aromă și suculență. Puteți arunca verdeață tocată.
Adăugați ceapa și usturoiul tocat la carnea tocată, sare și piper, amestecați. Umplutura din samsa rămâne crudă - când este coaptă într-o foietaj, carnea are timp să se aburească complet. Dacă este necesar, aruncați ierburi și ardei iute.
Este ușor să experimentați umplutura, lăsând formarea triunghiulară. În loc de carne, iau brânză de vaci, brânză, ciuperci, amestecuri de legume, cereale, leguminoase, precum și pentru varianta dulce - fructe, fructe de pădure, semințe de mac cu fructe uscate și nuci.
Rulăm stratul de foietaj cu o rolă strânsă, îl tăiem cu cercuri transversale-șaibe de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
Rulați prăjituri subțiri și rotunde cu un diametru de aproximativ 7 cm. Puneți umplutura de carne tocată în centrul fiecăruia - distribuiți în proporții egale.
Ridicați marginile bazei făinii și fixați-o cu un unghi spre mijloc, apoi strângeți partea perpendiculară - obținem un triunghi. Ascundem complet umplutura și, de asemenea, apăsăm ferm toate îmbinările aluatului cu degetele pentru a păstra forma plăcintelor în timpul coacerii.
Transferim semifabricatele de samsa din foietaj cu carne tocată pe hârtie de copt (foaie de copt), pentru o crustă aurie, acoperim cu un ou amestecat sau doar gălbenuș. Presărați câteva din plăcintele lipicioase cu semințe de susan alb-negru. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute, coacem la o temperatură de 180 de grade.
După răcire, serviți samsa de casă cu carne la masă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!