Plăcintele luxuriante, delicate, moi sunt perfecte pentru orice ocazie. Puteți lua o gustare, puteți lua micul dejun, puteți lua ceai cu familia și vă puteți răsfăța cu amintiri ale sufletului dulce al timpului. Din anumite motive, amintirile din copilărie sunt cele mai distincte, mai vii, îmi amintesc totul până în cele mai mici detalii. Fiecare mișcare a bunicii, mâinile ei, chiar și mirosul din cuptor, unde se coc plăcinte cu diverse umpluturi.
Bunica a gătit o mulțime de aluat, iar plăcintele ei erau mari, din palmă. "Gura se bucură de o bucată mare!" îi plăcea să repete.
Încântați-i pe cei dragi cu plăcinte coapte făcute din aluat de drojdie pe chefir. Rețeta este destul de simplă. Numărul de produse este mic, conceput pentru 14-16 piese. Dacă se dorește, rata poate fi mărită. Puteți utiliza orice umplutură la alegere. Pentru placintele mele, am pregatit o umplutura de varza prajita si ciuperci.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pentru test:
Kefir - 200 ml.
Ulei vegetal - 60 ml.
Făină - 2 căni
Drojdie uscată - 7 grame
Zahar - 1 lingura
Sare - 1 vârf
În plus:
Gălbenuș de ou -1 buc.
Lapte - 1 lingură.
Ulei vegetal - 1 linguriță
Curs de acțiune:
Pregătiți mâncarea pentru a face aluat de drojdie. Kefirul poate fi utilizat 2,5-3,2% grăsime. Cernem făina printr-o sită.
Se toarnă chefirul în recipient. Încălziți-l la o temperatură de 36-37 de grade, confortabil pentru activarea drojdiei.
Se toarnă ulei vegetal, se adaugă zahăr și drojdie. Se amestecă cu un tel până se dizolvă complet.
Lăsați aluatul într-un loc cald. De îndată ce drojdia este activată, o spumă va apărea la suprafață.
Se toarnă făina de grâu în baza de drojdie și se frământă aluatul.
Frământarea se poate face manual sau folosind un aparat de bucătărie. Puneți aluatul finit într-un recipient, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească o oră.
Împărțiți aluatul finit în bucăți, fiecare cântărind aproximativ 40-45 de grame. Rulați bilele, puneți-le la suprafață, acoperiți cu folie de plastic sau un prosop de bucătărie și lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute.
Rulați fiecare bilă de aluat cu un sucitor într-o prăjitură. Puneți 1 lingură în mijloc. umpluturi și formează o pastă. Alegeți forma produselor la discreția dvs., precum și umplutura.
Așezați semifabricatele finite pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament unsă cu ulei vegetal. Lăsați-le să se separe timp de 30 de minute, apoi periați cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte folosind o pensulă de gătit.
Coaceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când devine un auriu delicios. Așezați produsele coapte într-un recipient adecvat și acoperiți cu un șervețel de bucătărie.
Poftă bună!
Fiecare dintre noi avem amintiri calde și bune din copilărie și cât de frumos este să ne amintim de această dată deja la vârsta adultă.
Coaceți, iar mirosul de produse de patiserie proaspete vă va aduce un sentiment de căldură și confort acasă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!