Un sos făcut din pulpă de porc suculentă cu smântână într-o tigaie și acoperit cu un capac se gătește foarte repede, nu are nevoie de o tocăniță lungă și este combinat cu aproape orice garnitură. Serviți numai cu ierburi, legume proaspete și felii de pâine, dacă doriți, și pentru consumatorii vorace și o masă mai satisfăcătoare, fierbeți orez, piure de cartofi sau paste în paralel.
Ingrediente:
Carne de porc - 400 g
Smântână - 150 g
Apă - 100 ml
Făină - 30 g
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 30 ml
Sare de mare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti carnea de porc în sos de smântână într-o tigaie, luați produsele din listă. Pe lângă pulpa de porc, sunt potrivite și alte carne, inclusiv păsări de curte și bucăți de os. Lista legumelor este ușor de completat, în funcție de sezon, folosind provizii congelate.
Dacă sarea, piperul negru și usturoiul sunt considerate insuficiente pentru condimentare, sporiți gustul și aroma condimente picante și fierbinți: curcuma, nucșoară, amestec de curry, coriandru sau hamei suneli, Chile.
Tăiați carnea curată în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât aburirea să aibă loc uniform și simultan. Planificăm cu cuburi sau bare, după tip stroganoff clasic de carne de vită.
Presărați semifabricatele de carne cu făină de grâu, agitați, acoperiți fiecare bară cu un strat subțire de făină. Făina va face sosul de smântână mai gros și matasos.
Încălzim o tigaie cu o scândură, turnăm floarea soarelui sau ulei de porumb rafinat. După o jumătate de minut, puneți bucățile de carne pudrate cu făină în grăsimea deja aprinsă. Uneori amestecăm și prăjim la temperatură ridicată timp de trei până la patru minute până la o crustă aurie ușoară.
Încărcați legumele: usturoi, ceapă și morcov. Distrugeți la întâmplare.
După ce ați amestecat, lăsați paiele vegetale să se înmoaie în ulei timp de un minut sau două.
Într-un recipient separat, agitați smântâna cu apă de băut și turnați carnea într-o tigaie, acoperind aproximativ jumătate. Se presară cu un praf de sare (piper chiar la capăt, după ce a scos vasul de pe foc). Se fierbe, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de aproximativ 20-25 de minute.
Serviți carne de porc în sos de smântână într-o tigaie fierbinte, cu ierburi, dacă este necesar, cu o garnitură, de exemplu, paste cu spanac.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro