Toată lumea știe de mult că cele mai groase clătite se fac pe baza unui produs din lapte fermentat. Când utilizați kefir, alegeți-l cu un conținut mediu sau ridicat de grăsimi. Cu cât este mai grasă, cu atât clătitele vor ieși mai gustoase. Sunt îngroșate de reacția chefirului cald și a bicarbonatului de sodiu. Cu toate acestea, o secvență clară de conectare a tuturor componentelor este importantă aici.
Pentru coacerea clătitelor pufoase pe chefir, cea mai potrivită este o tavă din fontă cu fund gros sau o clătită cu un strat antiaderent. Apoi, clătitele groase se vor coace uniform, nu se vor lipi și vor avea o culoare aurie plăcută.
Ingrediente:
Kefir 2,5% - 500 ml.
Făină - 300 gr.
Ouă de pui - 2 buc.
Zahar - 2 linguri
Sare - 0,5 lingurițe
Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
Ulei vegetal - 1 lingură
Cum să gătească:
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Conduceți ouăle într-un recipient spațios, adăugați o normă de zahăr granulat la ele, aruncați un vârf de sare. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider în prealabil.
Luați un tel și tocați cu grijă conținutul bolului pentru a face un amestec uniform. Ingredientele libere ar trebui să se dizolve ușor.
Încălziți ușor kefirul până se încălzește, apoi turnați-l în masa de ouă, amestecați energic.
Apoi adăugați porția indicată de ulei vegetal.
Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu în cantitățile specificate în compoziția principală și amestecați. Deoarece aluatul conține un mediu acid, nu este necesar să-l stingem cu oțet.
Cerneți făina printr-o sită fină în avans, astfel încât să scape de eventualele resturi. Apoi se toarnă în amestecul lichid în porții mici, amestecând în paralel cu o lingură.
Acum treceți peste aluat cu un blender de scufundare, scăpând astfel complet de bucăți de făină neîntrerupte. Se acoperă cu folie, se lasă deoparte 20 de minute, astfel încât sifonul să fie complet în contact cu chefirul.
După un timp, încălziți tigaia, aplicați un strat subțire de ulei cu o perie de silicon. Puneți o porție mică de aluat fără a amesteca pe o suprafață fierbinte.
Păstrați focul puțin peste medie. Când apar multe bule pe piesa de prelucrat, întoarceți-o pe cealaltă parte, prăjiți-o în același mod.
Prăjiți toate clătitele astfel.
Clătitele groase pe chefir sunt gata.
Serviți încă cald în tandem cu gem de fructe de pădure, lapte condensat sau miere.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro