În sezonul zilelor răcoroase, îmi doresc foarte mult să mă încălzesc la prânz cu supă fierbinte sau bors, care oferă energie pentru munca ulterioară în timpul zilei. Dar dacă nu este timp să pregătiți o supă cu drepturi depline, atunci puteți găti bulion de pui cu tăiței și ouă - un fel de mâncare hrănitoare și încălzitor care va mulțumi atât adulților cât și copiilor. Se pregătește rapid - literalmente 25-30 de minute sunt suficiente pentru a servi mai întâi o farfurie cu parfum. Puteți coace gogoși de usturoi, crutoane uscate sau crutoane.
Ingrediente:
Pui - 300 g
Vermicelli - 150 g
Apă rece - 1 l
Frunze de dafin - 3 buc.
Cimbru - 3 ramuri
Usturoi - 1 cățel
Sare și piper după gust
Marar verde - 0,5 grămadă
Ou de pui fiert - 2 buc.
Cum să gătească:
Prepara mancare. Este recomandabil să folosiți soiuri tari de vermicelli și pui de casă sau părți din acesta. Principalul lucru este să fierbeți acele părți ale carcasei pe care există un strat de grăsime. Ea este cea care este necesară pentru a crea un bulion bogat și îmbucurător.
Nu uitați de ouăle de pui, acestea sunt completarea perfectă la acest fel de mâncare. Se fierb în prealabil timp de 15 minute, se curăță de coajă, se clătește în apă.
Clătiți părul de pui sau de pui în apă și puneți-l într-o cratiță cu frunze de dafin și crenguțe de cimbru.
Puteți folosi cimbru uscat sau rozmarin, alte ierburi. Este recomandat să adăugați mărar sau pătrunjel la sfârșit, altfel bulionul va deveni verde în timpul gătitului.
Se toarnă apă rece într-o cratiță și se pune recipientul pe aragaz. Pentru a obține un bulion gustos, trebuie să turnați exact apă rece - carnea din apa clocotită este sigilată imediat și nu își „dă” sucul vasului.
De îndată ce conține recipientul fierbe, îndepărtați spuma formată de pe suprafață cu o lingură cu fante, având grijă să nu îndepărtați grăsimea.
Gatiti 25 de minute. Dacă utilizați păsări de curte, creșteți timpul de gătit la 40-50 de minute, astfel încât carnea de pui să nu rămână dură.
Scoateți bucățile de carne din oală într-o farfurie sau castron. Strecurați lichidul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine, pentru a preveni pătrunderea spumei în bulion.
Transferați stocul într-o altă cratiță sau cazan / cratiță. Se pune pe aragaz și se aduce din nou la fierbere. Adăugați tăiței și ierburi mărar tocat, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute.
Se toarnă bulionul tăiței fierbinți în boluri adânci. Radeți oul fiert decojit pe o răzătoare cu ochiuri fine și turnați așchii în mijlocul farfuriei. Dacă doriți, îl puteți adăuga direct în cratiță și amestecați. Decorează vasul după bunul plac și servește.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro