Julienne (julienne) - un aperitiv cald foarte comun cu ciuperci, cunoscut de multe și alte variante. Astăzi nu voi vorbi despre metoda clasică de gătit, despre felierea cu julienne și alte bucurii, ci Voi arăta o versiune simplă, proletară, de casă, a acestui fel de mâncare, pe care o gătesc periodic pentru mine și pentru mine Acasă.
Vei avea nevoie:
Champignons - 500g
File de pui - 1 buc
Ciuperci uscate de pădure sau albe - 15g
Cremă - 250ml
Brânză - 100g
Făină - 20g
Sare - 1/2 linguriță.
Usturoi - 1 cățel
Ceapă - 1 bucată
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
Tăiați ciupercile în cuburi mai mari.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenesc frumos.
Adăugați ciuperci și gătiți până când iese tot lichidul.
Măcinați ciupercile de pădure într-o pulbere într-un blender sau râșniță de cafea. Acest lucru va spori mult gustul și aroma juliennei finite.
Adăugați o lingură de făină și pudră de ciuperci în tigaie, amestecați. Gustă și nivelează cu sare.
Aruncați fileul de pui în apă clocotită sărată și fierbeți până se înmoaie cu piper negru și frunze de dafin. Ia-l. Și pe măsură ce se răcește, tăiați și adăugați la ciuperci.
Se toarnă crema. Amesteca.
Încălziți un minut sau două fără a fierbe.
Ungeți matrițele pentru julienne sau ramekina cu usturoi zdrobit și completați cu umplutură. Se presară cu brânză rasă. Eu iau tipul greu obișnuit de rusă și fie parmezan, fie Pecorino - care este. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 12-15 minute.
Julienne cu pui și ciuperci este gata.
Puteți chema pe toată lumea acasă la masă și gustați.
Poftă bună!
concluzii
Ce poți spune aici? Un snack bar răcoros, încercat și adevărat, care este minunat pentru orice: umplutură cu cremă parfumată de ciuperci, bucăți de file de pui și brânză. Multă brânză. Cine nu-l iubește? Uneori adaug cimbru proaspăt la umplutură, aici arată armonios. Este o julienne fierbinte, abia o poți ține în mâini. În general, îl recomand.
Ca de obicei, vă sugerez să gătiți și să vă formați părerea. Spuneți / arătați în comentarii ce ați făcut și care au fost înlocuitorii.
Asta e tot pentru mine. Fii sănătos. Sutienul tău.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro