Salut oameni cinstiți. Astăzi pe ordinea de zi sunt clasici ai genului, un acompaniament de luptă pentru orice mic dejun și decorarea frigiderului. Vorbesc despre pateul de ficat de pui. Rețeta este de bază, fără multe componente și multe manipulări. Se prepară rapid și se mănâncă la fel de repede. Așa că urmează-mă, îți voi spune ce și cum.
Ingrediente:
Ficat de pui - 600g.
Bulb de ceapă - 400g.
Unt - 30g.
Ulei de măsline - 40 ml.
Cremă 10-15% - 150ml.
Cimbru - 1 linguriță
Sarat la gust
Cum să gătească:
Prepara mancare. Curățați ficatul dacă este necesar și îndepărtați conductele vizibile.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
Încălziți ambele tipuri de ulei într-o cratiță, tigaie sau cratiță adâncă. Când untul este topit, aruncați ceapa și fierbeți la foc mediu până se rumenesc ferm.
Adăugați ficat, cimbru (poate fi folosit atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată, dar primul este de preferat). Se amestecă totul și se fierbe la foc mediu până când ficatul se rumeneste frumos. Dar nu te suprasolicita.
Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Se ia de pe foc și se condimentează cu sare și piper.
Măcinați ficatul cu un blender până se omogenizează. Textura poate fi de la aspră, cu bucăți, la complet uniformă.
Transferați pateul în borcane, cutii de ceramică sau orice altă formă adecvată, acoperită cu capace sau plastic.
Acest pate proaspăt de ficat de pui se va păstra la frigider câteva zile. Pentru depozitare pe termen lung, poate fi udat cu unt topit sau grăsime.
Poftă bună!
Așa este pateul de ficat. Pe o bucată de pâine prăjită de pâine va fi un acompaniament excelent la cafeaua de dimineață. Îl stropesc cu cimbru proaspăt și piper negru măcinat grosier pentru a se potrivi dispoziției mele.
Pateul rece este fabricat din ficat de rață sau iepure. Pentru o schimbare, se adaugă mere acre sau, să zicem, calvados. Sau coniac sau rozmarin. Și chiar ciuperci de pădure. Există o mulțime de aditivi și modificări. În viitor, vă voi arăta o altă variantă a pateului meu preferat.
Ca de obicei, vă propun să gătiți, să vă formați opinia și să spuneți în comentarii ce ați obținut acolo.
Și pentru astăzi am de toate. Noroc, sutienul tău.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro