Delicat, incredibil de aromat datorită romului și desertului cremos cu caramel - banane prăjite într-o tigaie. Se pregătește foarte repede, ideal pentru autoservire și cu frișcă, lingură de înghețată, ciocolată topită.
Ingrediente:
Banane - 2 buc.
Rom negru - 50 ml
Zahar - 40 g
Unt - 40 g
Menta - 5 g
Rețetă pas cu pas:
Pentru banane prăjite flambé de casă într-o tigaie, alegeți alimentele enumerate. Dacă nu există rom întunecat în coșuri, folosiți lumină sau coniac, coniac, orice alcool fortificat cu gust bogat.
Pentru copii, puteți prăji banane fără să flambai; va ieși o versiune mai puțin parfumată și delicată. Într-un fel sau altul, alcoolul se evaporă rapid, lăsând note magice de rom (sau coniac).
Pulpa de banane este caramelizată atât în zahăr brun, cât și în zahăr alb obișnuit. Alegeți doar unt de înaltă calitate, nu margarină, nu un înlocuitor.
Preîncălziți o tigaie la foc superior. Întindem bara de unt și adăugăm o porție de zahăr granulat. Lânguim un minut și jumătate.
Fără a pierde timpul, curățăm bananele în paralel. Le tăiem mai întâi în jumătate, apoi de-a lungul a două jumătăți. Dacă se dorește, se presară suc de lămâie, se presară scorțișoară măcinată sau alte condimente.
Atenție la caramel. Aduceți la maro deschis cu fierbere moderată. Nu vă faceți griji cu privire la stratificarea uleiului - este bine în acest moment al rețetei.
Așezați sferturile de banane în rânduri dense, dar într-un singur strat. Aurii fundul și saturează cu amestecul de caramel timp de aproximativ un minut.
Cu atenție, pentru a nu rupe piesele delicate, scoateți-le cu o furculiță sau cu o spatulă și întoarceți-le. Înroșiți și saturați cu umezeală fierbinte și dulce pe spate încă un minut sau jumătate.
Măsurăm imediat volumul necesar de rom - dacă doriți, stropiți ușor din sticlă. Cantitatea de alcool poate fi crescută în siguranță.
Umpleți bananele caramelizate pe ambele părți cu rom parfumat sau altă băutură tare, aprindeți-le cu atenție cu un chibrit. Fiți vigilenți, nu vă aplecați peste tigaie - acționați rapid și stați în lateral, la distanță de braț. Flacăra aprinsă se va stinge în curând, iar bananele flambate pot fi transferate pe o farfurie.
Se servesc banane prajite calde sau racite.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro