Nu veți surprinde pe nimeni cu cotletele obișnuite din carne tocată. Toată lumea știe să le gătească. Dar astăzi vă voi spune cum să gătiți cotletele cu adaos de dovlecei și să împărtășiți câteva secrete.
Dovleceii rasi dau suculenta vasului finit, iar grisul - moliciune si splendoare. Dacă doriți să obțineți o crustă frumoasă maro auriu, adăugați amidon la carnea tocată.
Trebuie să prăjiți cotletele la foc mic, astfel încât să aibă timp să se prăjească nu numai în exterior, ci și în interior. Se pot servi cu orice fel de terci, cartofi, paste sau legume.
Ingrediente:
Carne tocată - 500 g.
Dovlecei - 200 g.
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Bulb de ceapă - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Ou de pui - 1 buc.
Gris - 2 linguri
Amidon de cartofi - 1 lingură
Ulei vegetal - pentru prăjire
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți setul necesar de ingrediente. Alegeți dovleceii tineri, fără coajă groasă și semințe tari. Carnea tocată este potrivită pentru carne de porc, carne de vită sau mixtă. Îl puteți cumpăra în magazin sau îl puteți pregăti singur.
2. Adăugați ceapa și usturoiul derulat printr-o mașină de tocat carne la carnea tocată.
3. Spălați dovleceii, tăiați cozile și radeți pe o răzătoare medie. Lasă-i să stea o vreme, apoi stoarce lichidul. Adăugați masa stoarsă la carnea tocată. Dacă dovleceii nu sunt tineri, atunci curățați-i de coji și semințe tari.
4. Bateți într-un ou, sare și piper după gust. Se adaugă gris și amidon. Grișul va adăuga slăbiciune și umflături cărnii tocate, datorită cărora cotletele vor fi moi și suculente. Și datorită amidonului, vasul finit va avea o frumoasă culoare aurie.
5. Se amestecă bine carnea tocată și se bate pe fundul bolului. Bateți până se omogenizează. Strângeți vasul de carne tocată cu folie alimentară și lăsați 10 minute la temperatura camerei, astfel încât grișul să aibă timp să se umfle.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Formați semifabricate mici rotunde sau ovale, prăjiți-le la foc mic timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
7. Puneți cotletele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Sunt pregătite cotletele delicioase, roșii și suculente din carne tocată, dovlecei și griș.
Aproape orice fel de garnitură este potrivit pentru un astfel de fel de mâncare, principalul lucru este că cotletele sunt fierbinți. Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro