Pentru un biscuit aerisit, veți avea nevoie de produse foarte simple și accesibile. Dacă ții cont de unele dintre nuanțele din timpul gătitului, obții un rezultat superb.
Astfel de produse de patiserie sunt preparate foarte des în familia noastră, așa că folosesc această rețetă tot timpul și sunt întotdeauna mulțumit. Un biscuit pufos, moale și înalt poate fi servit cu ceai sau folosit ca bază pentru un tort. Prajiturile sunt perfect saturate cu siropuri și creme, sunt la mare căutare în industria cofetăriei și în rândul iubitorilor de dulciuri.
Ingrediente:
Ou de pui - 4 buc.
Zahar - 1 pahar
Făină de grâu - 1 pahar
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți setul de produse necesar. Ouăle trebuie să fie proaspete, iar făina să fie de cea mai bună calitate. Trebuie să-l cerneți de mai multe ori printr-o sită fină. De asemenea, veți avea nevoie de un vas de copt cu diametrul de 18 cm, hârtie de pergament și un pahar de 200 ml.
2. Spălați bine ouăle și ștergeți-le uscate. Separați albii de gălbenușuri. Agitați-l pe acesta din urmă cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă.
3. Bateți albii cu un mixer până se formează spumă ușoară.
4. Apoi, în porții mici, literalmente o lingură, începeți să adăugați zahăr, fără a vă opri din biciuire. Masa proteică ar trebui să devină densă și persistentă.
5. Doar atunci când albul este bine bătut, pot fi adăugate gălbenușuri fără a opri mixerul.
6. Adăugați făină și amestecați ușor. Aluatul de biscuiți este foarte capricios și trebuie să-l amestecați doar cu o spatulă, în niciun caz cu un mixer, de jos în sus, ca și când l-ați ridica.
7. Aluatul pentru a face un biscuit aerisit este gata.
8. Pregătiți o formă cu diametrul necesar, este de dorit ca aceasta să fie și detașabilă, astfel încât va fi mai ușor să îndepărtați tortul finit. Acoperiți fundul cu pergament și ungeți părțile laterale cu unt. Legumele sunt, de asemenea, potrivite, atâta timp cât sunt inodore. Așezați aluatul și neteziți-l. Trimiteți formularul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Pentru ca aluatul să crească și biscuitul să devină pufos, nu trebuie să deschideți cuptorul în timpul coacerii. Schimbările de temperatură vor afecta negativ produsele coapte.
9. Scoateți biscuițul roșu din cuptor și verificați dacă este pregătit. Pentru a face acest lucru, străpungeți-l cu o frigarui de lemn și, dacă nu există urme de aluat pe el, tortul este gata. Scoateți-l cu atenție din matriță și așezați-l pe o grătar pentru a se răci complet.
10. Prajitura aerisita este gata.
Pentru a face o prăjitură, o astfel de prăjitură trebuie tăiată în 3 straturi și untă cu cremă. Sau puteți pur și simplu să tăiați biscuiții în porții și să serviți în loc de tort pentru ceai.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro