Cuvântul „gogoașă” înseamnă o plăcintă rotundă, dulce, prăjită. Gogoșele sunt foarte asemănătoare cu gogoșile, dar diferă prin faptul că pot fi preparate din aluaturi diferite, cu sau fără umplutură. Astăzi vă voi spune cum să le gătiți cu drojdie. Este necesar un set elementar de produse. Gogoșele conform acestei rețete sunt moi, pufoase și foarte gustoase. Incearca-l!
Ingrediente:
Lapte - 250 ml.
Drojdie uscată - 1 linguriță
Zahar - 3 linguri
Unt - 50 g.
Ou de pui (gălbenuș) - 2 buc.
Făină - 450 g.
Ulei vegetal pentru grăsimi adânci - 300 ml.
Zahăr pudră - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru gogoșile pufoase de drojdie, pregătiți mâncarea. Încălziți laptele până se încălzește, cernați făina de mai multe ori printr-o sită fină. Topiți untul într-un cuptor cu microunde sau în baie de apă și lăsați-l să se răcească. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Avem nevoie doar de gălbenușuri, le batem cu o furculiță până la omogenizare.
2. Se ia un pahar din cantitatea totală de făină și se cerne într-un castron. Se adauga zaharul si drojdia. Se amestecă ingredientele uscate.
3. Se toarnă laptele și se amestecă din nou. Înfășurați bolul bine cu folie alimentară și lăsați-l să stea 30 de minute. Pentru apropierea aluatului, alegeți un loc cald, fără curent.
4. După expirarea timpului, aluatul ar trebui să crească bine și să crească în volum. Dacă acest lucru nu se întâmplă, trebuie să începeți din nou. Cel mai probabil, motivul eșecului este drojdia de calitate slabă. Dacă aluatul nu este refăcut, nu vom obține un aluat bun. Dacă totul merge conform planului și drojdia este „vie” - continuați să gătiți.
5. Se adaugă gălbenușurile și untul pe aluat.
6. Se amestecă și se adaugă făina rămasă în porții.
7. Frământați aluatul de drojdie. Nu ar trebui să se lipească de mâini, dar în același timp, încercați să nu exagerați cu făină. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu înfundat. Puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l cald timp de 1,5 ore.
8. Aluatul finit ar trebui să crească bine.
9. Pentru comoditate, împărțiți-l în 3 părți. Rulați fiecare dintre ele într-un strat gros de 1,5 centimetri.
10. Folosind un pahar sau o formă specială, decupați cercurile cu diametrul dorit. În centrul fiecărui cerc, faceți un alt cerc, dar cu un diametru mai mic. Puteți utiliza un accesoriu mic de seringă din sticlă sau patiserie.
11. Acoperiți bucățile cu un prosop pentru a le menține uscate și lăsați să stea 20 de minute.
12. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică și prăjiți semifabricatele pe ambele părți până se rumenesc. Dacă aveți grăsime adâncă, folosiți-o. Gogoșele se prăjesc foarte repede, literalmente 1 minut pe fiecare parte.
13. Puneți tratamentul finit pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
14. Gogoasele de drojdie delicioase și pufoase sunt gata.
15. Presărați zahăr pudră înainte de servire și serviți cald. O ceașcă de ceai aromat vă va fi de folos!
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro