Un loc special printre primele feluri de mâncare îl ocupă supele de piure, datorită consistenței lor cremoase delicate. Alegând întotdeauna diferite ingrediente, gustul supei se schimbă semnificativ, astfel încât acest fel de mâncare rareori devine plictisitor.
Supa de piure de cartofi cu crutoane aromate datorită combinației de pâine crocantă și o bază cremoasă iese gustos și apetisant ca aspect. Rețeta de gătit este destul de simplă, dar există încă câteva nuanțe. De exemplu, toate legumele trebuie fierte la maximul lor de moliciune, în special cartofii. Ingredientele sub gătit după tocat pot reține bucăți mici în vas. Pâinea prăjită va fi mai gustoasă dacă o gătiți singur în loc să o cumpărați în magazin. Crutoanele de usturoi cu condimente sunt excelente pentru supa de cartofi piure prezentată.
Ingrediente:
Cartofi - 800 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Cremă 20% - 150 ml.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Usturoi - 2 dinți
Pâine feliată - 2-3 bucăți
Unt - 10 gr.
Pătrunjel - 15 gr.
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
1. Spălați bine toate legumele necesare înainte de a găti.
2. Separați capul de ceapă de coajă, tăiat în cuburi de orice dimensiune.
3. Așezați o cratiță pe plita în care veți găti supa. Se toarnă ulei vegetal în interior, se încălzește, apoi se încarcă bucățile de ceapă. Gatiti-le la foc mediu pentru urmatoarele 5 minute pana cand sunt translucide si aurii.
4. Se curăță tuberculii de cartofi, se toacă în segmente de dimensiuni medii.
5. Așezați feliile de cartof într-un castron pentru sotat ceapa. Se toarnă imediat cantitatea indicată de apă.
6. Aduceți apa la fierbere, condimentați cu sare după gust. Fierbeți cartofii până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute. Timpul de gătit poate varia în funcție de soi.
7. Pregătiți crutoane în paralel: tăiați feliile de pâine în pătrate mici, puneți-le pe o tigaie preîncălzită la o stare moderată. Gatiti-le pentru aproximativ 2 minute, amestecand continuu cu o spatula. Apoi, scoateți tigaia de pe foc, presărați crutoanele cu mirodenii, adăugați usturoi, zdrobit în prealabil în grâu cu un usturoi. Se amestecă amestecul, se lasă într-o tigaie, astfel încât bucățile să se usuce bine și să se înmoaie în condimente.
8. Omoara cartofii terminati cu bulionul cu un blender de imersie pana se omogenizeaza. Densitatea supei poate fi ajustată independent turnând într-o altă porție de apă clocotită.
9. Adăugați cremă la temperatura camerei și încălziți vasul înapoi pe aragaz fără a fierbe.
10. Pentru un gust mai delicat, puteți arunca o bucată de unt în supa finită.
Înainte de servire, adăugați crutoane picante în vas, presărați cu ierburi tocate. Principalul lucru este să ne amintim că crutoanele sunt aruncate numai atunci când supa de piure este turnată în farfurii, altfel se vor transforma pur și simplu în terci.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro