Carnea de porc dulce și acră în stil chinezesc a fost mult timp populară și iubită în multe țări din întreaga lume. Aici îl puteți comanda cu o garnitură în orice restaurant asiatic care vă livrează mâncare acasă. Familia mea nu face excepție, de asemenea comandăm uneori acest fel de mâncare și cel mai adesea cu orez. Este adevărat, acest lucru se întâmplă rar când nu există absolut timp pentru gătit. De obicei gătesc eu singur carne de porc în stil asiatic, sunt absolut sigură că mâncarea de casă este întotdeauna mult mai gustoasă.
Ingrediente:
Carne de porc - 250 g
Ardei bulgar - 100 g
Ardei iute - după gust
Suc de lămâie (sau lămâie) - 1 lingură
Sos de soia - 3 linguri
Sos de roșii - 3 linguri
Zahar brun - 1 lingurita
Amidon de porumb (opțional) - 1 linguriță
Ch.m. piper - gust
Ulei vegetal - 1 lingură.
Usturoi praf - 2 g
Ghimbir praf - 2 g
Pulbere de coriandru - 2 g
Apă - 150 g
Pregătire:
1. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare chinezească, pregătiți toate produsele necesare conform listei. Spălați legumele sub apă curentă și uscați-le.
2. Mai presus de toate, îmi place să gătesc carne de porc în stil chinezesc de la gât, se dovedește moale și suculent și, în plus, se topește rapid. Spălați și carnea, uscați-o uscată.
3. Dacă doriți, puteți lua usturoi și ghimbir proaspăt, doar ajustați-i după bunul plac, altfel felul de mâncare finit se poate dovedi a fi prea picant.
4. Încălziți puțin ulei vegetal rafinat fără miros într-o tigaie, puneți-l în el gât de porc tocat peste fibre, prăjiți carnea pe toate părțile până la o crustă frumoasă maro auriu, 5-7 minute.
5. Ardeiul gras, de preferință de culoare aprinsă, coaja de semințe și tulpini, tăiată în felii subțiri, se adaugă în tigaie. Se prăjește 2-3 minute.
6. Într-un castron adânc, combinați sosul de soia, sosul de roșii preferat, zahăr brun, suc de lămâie sau lămâie, adăugați toate condimentele și puțină apă. Se amestecă conținutul până se omogenizează, se gustează.
7. Se toarnă sosul în tigaie, se amestecă. Tăiați ardeii iute în inele, adăugați la carnea de porc, gătiți totul împreună la foc mediu pentru încă 5-7 minute. Dacă doriți un sos lucios, gros, adăugați puțin amidon de cartofi, dar acest lucru nu este necesar.
8. Odată ce sosul s-a îngroșat, vasul este gata și poate fi scos din aragaz și servit.
9. Așa cum am scris mai sus, ne place cel mai mult carnea de porc în sos dulce și acru cu orez fiert, așa că am servit-o așa.
Dacă doriți, presărați vasul finit cu coriandru proaspăt tocat, acesta va spori aroma. Foarte simplu, suficient de rapid și incredibil de gustos.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro