Rețeta de gătit pui întreg și cartofi la cuptor la cuptor este o adevărată descoperire pentru orice gospodină. Vasul finit se dovedește a fi atât de frumos în aparență încât poate fi pregătit atât pentru o cină de duminică în familie, cât și pentru orice sărbătoare de familie, așezându-l cu îndrăzneală în centrul mesei. Puiul roșu apetisant, cu o crustă ușor crocantă și cartofi moi, sfărâmați, va atrage imediat atenția oaspeților dvs., iar farfuria cu ei va fi goală în câteva minute. Bucurați-vă de gătit!
Ingrediente:
Pui (pui) - 1,5 kg
Cartofi - 1,5 kg
Ulei de măsline - 2 linguri
Oțet de vin - 2 linguri
Sos de soia - 2 linguri
Narsharab - 2 linguri
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Pregătire:
1. Pregătiți alimente pe listă. Dacă puiul a fost cumpărat congelat, acesta trebuie dezghețat la temperatura camerei (puteți intra direct în ambalaj), apoi scoateți-l din vid, spălați-l sub apă curentă, tăiați excesul de grăsime și uscați-l cu hârtie prosoape.
2. Tuberculii de cartof trebuie să aibă aceeași dimensiune, cu o piele frumoasă și netedă. Dacă cumpărați cartofi de pe piață, rugați-l pe vânzător să vă vândă o varietate care poate fi coaptă. Are un conținut ridicat de amidon și este întotdeauna sfărâmicios după gătit.
3. Combinați narsharabul, sosul de soia și oțetul de vin într-un castron. Adăugați puțin ulei de măsline pentru a ajuta toate aromele să se înmoaie mai repede în pui. Apoi adăugați sare de mare de bună calitate și piper negru proaspăt măcinat. Așezați puiul în marinată. Împăturesc folia în două straturi, acoperă vasul de copt cu ea și pun puiul marinat chiar în ea. Lăsați pasărea la marinat cel puțin o oră. Întoarceți-vă din când în când pentru marinarea pieptului și înapoi în același mod.
4. Acum preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți puiul marinat în el și gătiți pe căldură sus și jos timp de 30-40 de minute. Acoperiți aripile cu folie. Din când în când, folosiți o perie de silicon pentru a scoate carnea din suc.
5. Tăiați cartofii pe jumătate pe lungime, periați feliile cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper.
6. Dacă s-a adunat prea mult suc și grăsime din pui la baza matriței, scurgeți-l, puneți cartofi în jurul păsării și coaceți vasul pentru încă 40 de minute. Dacă este necesar, puiul va trebui să fie acoperit cu folie, deoarece sosul de soia și narsharab sunt prezenți în marinată.
7. În general, conform regulilor, după cum recomandă bucătarii din numeroase restaurante, puiul ar trebui să fie gătit 20 de minute pentru fiecare 500 g de greutate, cuptor, dacă sucul absolut curat și transparent curge când străpunge pieptul sau coapsa - pasărea este gata, dacă este roz, atunci creșteți timpul gătit.
Când serviți, puneți carcasa pe un vas mare, frumos, întindeți cartofii copți în jur. Va fi bine să serviți legume proaspete sau murate cu un astfel de pui.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)