Lavashul armean subțire este foarte ușor și rapid de gătit singur acasă. În același timp, se va dovedi nu mai rău decât cel achiziționat și poate chiar mai bine. Aluatul este frământat dintr-un set minim din cele mai simple produse ușor de găsit în bucătăria fiecărei gospodine. Se dovedește a fi moale și flexibil, este foarte ușor să lucrați cu el. Un astfel de aluat poate fi rostogolit în bucăți subțiri fără probleme. Lavash de casă va completa perfect orice fel de mâncare la o cină de familie.
Ingrediente:
- Făină - 180 gr.
- Apă clocotită - 100 ml.
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță
Pregătiți alimente din listă.
Cernem făina înainte de a frământa aluatul printr-o sită pentru a îndepărta impuritățile și a le satura cu oxigen.
Se adaugă sare în făină, se amestecă bine.
Faceți o depresiune în mijlocul amestecului, turnați ulei vegetal.
Se fierbe apa in acelasi timp. Se amestecă des amestecul, turnând apă clocotită într-un curent subțire.
Se amestecă masa cu o lingură. Când devine dificil să amestecați, continuați să frământați cu mâinile. Ar trebui să aveți un aluat gros, elastic și moale care să nu se lipească de palme. Înfășurați aluatul cu folie alimentară, lăsați-l pe masă 30 de minute.
Apoi împărțiți-l în bucăți de aceeași dimensiune (aproximativ 6 bucăți), rulați bilele.
Se toarnă făină pe o tablă de lucru, se rotește o bilă pe ea cu un sucitor într-un strat foarte subțire.
Faceți acest lucru cu toate copiile. Piesele de prelucrat trebuie să fie subțiri și flexibile, să nu se lipească una de cealaltă.
Încălziți o tigaie uscată la foc mediu, puneți o foaie subțire de aluat. Când pe suprafața sa apar zone umflate, întoarceți-vă spre cealaltă parte. Se prăjesc produsele pe rând până se obține o suprafață maro aurie.
După prăjire, tăiați orice margini inegale. Lavashul armean rămâne moale chiar și după răcire.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)