Nimeni nu știe de ce acest sos colorat și aromat a primit un astfel de nume, dar un lucru este sigur - cei care îl încearcă într-o zi nu vor mai dori să cumpere sosuri și maioneză cumpărate în magazin! Verdele conferă felului de mâncare un gust incredibil de proaspăt: spanac, ceapă verde, mentă, mărar sau pătrunjel, coriandru sau țelină. Puteți amesteca aceste ierburi după bunul plac, obținând de fiecare dată noi capodopere culinare.
Sosul este creat pe bază de smântână, deci este foarte important să alegeți un produs de calitate. Dar conținutul de grăsime al smântânii nu joacă un rol important - la rețetă se adaugă și ulei vegetal.
Pe lângă faptul că sosul Berlin este un dressing excelent pentru salate, acesta poate fi servit cu cartofi fierți, piure de cartofi, paste și terci. Puteți coace chiar pește, carne sau legume în el.
În sezonul de primăvară, este recomandabil să aveți întotdeauna un borcan cu smântână de casă și ierburi proaspete la frigider. Din ele puteți pregăti rapid un sos care vă va ajuta în orice situație atunci când creați alte feluri de mâncare parfumate.
Ingrediente:
- Cremă acră cu orice conținut de grăsime - 200 ml
- Ceapă verde - 0,5 grămadă
- Spanac - 1 buchet
- Menta - 0,5 grămadă
- Mărar - 1 grămadă
- Sare - 2 ciupituri
- Piper negru măcinat - 1 vârf
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Prepara mancare.
Luați o grămadă de spanac în mâini, clătiți fiecare frunză de murdărie și praf. Tăiați tulpinile de pe frunze. Spanacul va da sosului culoarea verde - restul de verdeață nu poate face față acestui lucru!
Feliați spanacul spălat în panglici și puneți-l într-un castron adânc cu părțile înalte sau în vasul unui blender, tocător.
Clătiți tulpinile de ceapă verde și mărar. Măcinați și adăugați și la recipient. Dacă doriți, mărarul poate fi înlocuit cu pătrunjel sau puteți adăuga această verdeață picantă împreună cu restul.
Clătiți ultima și tocați menta proaspătă.
Mulți experți culinari recomandă adăugarea de coriandru în acest moment, dar nu toată lumea iubește gustul său tart în sos, așa că acționează pe cont propriu.
Puneți smântână cu orice conținut de grăsime. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ulei.
În loc de smântână, este permisă achiziționarea unui gros clasic iaurt grecesc fără aditivi. Dacă nu există dificultăți în achiziționarea smântânii agricole în regiunea dvs., atunci este mai bine să o utilizați - este mai utilă și de înaltă calitate.
Ucideți totul cu un blender manual sau măcinați în vasul unui robot de bucătărie, tocător. Sosul va deveni imediat verde și aromat.
Dacă doriți un gust mai picant, apăsați câteva căței de usturoi sau puneți usturoi verde tocat într-un castron cu ierburi.
Acum transferați sosul pregătit pe barca cu sos și puneți-l la frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât să absoarbă toate aromele și să le înmoaie. Apoi servește.
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)