Înainte de coacere, este indicat să marinăm carcasa de pui: lăsați-o în sos de miere o oră sau chiar mai mult la frigider. Carnea va absorbi arome, umezeală dulce și apoi va surprinde cu suculență, sensibilitate și gust excelent.
Dacă vă grăbiți, coaceți puiul în sos de miere nu întreg, dar tăiați-l în porții și mai bine sub un capac într-un cazan cu pereți groși, va dura mai puțin timp.
Ingrediente:
Pui - 1,5 kg
Usturoi - 1 buc.
Lămâie - 1 buc.
Mierea - 100 g
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, rozmarin uscat, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti puiul în sos de miere la cuptor, luați alimentele enumerate. Păsările de curte congelate trebuie mai întâi dezghețate pe un raft de frigider sau într-un cuptor cu microunde. Principalele arome din această rețetă sunt miere, usturoi, piper, lămâie și picant de rozmarin cu un frig de pin. Sunt potrivite atât o ramură sau două de vegetație proaspătă, cât și ace uscate de rozmarin.
Pasul 2 - Spălați carcasa de pui sub apă rece, inclusiv cavitatea interioară. Clătiți și ștergeți uscat cu un șervețel de hârtie / pânză. Este mai ușor să frecați condimentele măcinate, uleiul, sosurile pe suprafața uscată a păsării. Presărați puiul curat cu generozitate cu un amestec de sare și ardei iute - frecați în interior și în exterior. Rezistăm o jumătate de oră la frig.
Pasul 3 - Pentru sosul de marinată, agitați mierea naturală, sucul de jumătate de lămâie, untul slab (sau unt topit), aruncați un vârf de rozmarin uscat sau altă plantă aromată. Mierea densă, cristalizată, dacă este necesar, poate fi dizolvată într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
Pasul 4 - Se toarnă carcasa deja îmbibată în sare și piper cu aproximativ jumătate din sosul de miere: deasupra și în interior. De asemenea, îl frecăm pe toată suprafața și returnăm puiul la frigider pentru următoarele 30-60 de minute (dacă timpul ne permite, timp de 3-4 ore).
Pasul 5 - Umpleți puiul cu usturoi și lămâie înainte de a merge la cuptor. Tăiați capul de usturoi în jumătate și adăugați restul de citrice. Se acoperă cu folie (slab, fără să se apese de pui) și se pune într-un cuptor fierbinte. Coacem la 180 de grade pentru aproximativ 60 de minute. În ultimele 10 minute, coaceți coaja scoțând foaia de folie.
Pasul 6 - Serviți puiul copt în sos de miere cu legume, ierburi, orice fel de garnitură.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)