O salată rapidă de pregătit cu ridichi, castraveți și ouă este relevantă în special în timpul sezonului de coacere a legumelor și ierburilor proaspete. Ca dressing după gust, puteți folosi smântână mai puțin grasă sau o puteți înlocui cu iaurt natural cu un conținut de grăsime de 2,5-4%.
Ingrediente:
Castraveți - 150 g
Ridichea - 200 g
Ou de pui (fiert tare) - 2 buc.
Suc de lamaie - 1 lingura
Mărar proaspăt - 20 g
Ceapă verde (pană) - 1 buc.
Smântână 20% grăsime - 3 linguri
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți mâncarea: spălați și uscați legumele și ierburile, curățați ouăle fierte.
2. Tăiați castraveții în felii subțiri. Dacă pielea este dură, atunci este recomandabil să o îndepărtați mai întâi.
3. Tăiați ridichea în același mod. Castraveții tineri și ridichile mici pot fi tăiate în felii subțiri folosind o răzătoare de mandolină.
4. Tăiați ouăle fierte cu un cuțit, nu foarte fin, astfel încât dimensiunea bucăților să fie cam aceeași cu cea a legumelor. Desigur, pot fi rase sau tocate cu o furculiță, dar apoi gălbenușul se va transforma în gruel și vasul finit va arăta mai puțin prezentabil.
5. Tăiați mărarul și ceapa verde cu un cuțit cât mai mic posibil. Dă deoparte puțin pentru a garni masa finită. Apropo, este bine să adăugați pătrunjel sau coriandru la acest set de verdeață, obțineți o salată mai aromată.
6. Așezați legumele, ierburile și ouăle tăiate într-un castron mare. Dacă vasul nu va fi servit imediat după gătit, atunci un astfel de preparat poate fi introdus în frigider și depozitat timp de 24 de ore.
7. Chiar înainte de servire, adăugați smântână, suc de lămâie, condimentați cu sare și piper negru și amestecați vasul.
8. Transferați salata într-un vas adânc de servit, presărați ierburile puse deoparte mai devreme și serviți.
Nu este de dorit să păstrați salata condimentată, deoarece sarea va extrage umezeala din castraveți și va exista prea mult lichid, iar aceeași prospețime de primăvară caracteristică acestui fel de mâncare nu mai este va fi.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)