Supa cremă de dovlecei suculentă, cu gust catifelat, vă va mulțumi nu numai pe voi, ci și pe cei dragi. Se pregătește în câteva minute, acest lucru este deosebit de important atunci când practic nu există timp pentru a crea un prim curs cu drepturi depline.
Supa poate fi servită atât caldă, cât și rece, cu cuburi de gheață - în căldura verii. Completați-l cu smântână grea, smântână cu orice conținut de grăsimi, iaurt simplu gros, ierburi proaspete, usturoi comprimat uscat sau proaspăt, dacă vă plac aromele picante.
Nu este recomandat să gătiți o astfel de supă cremă pentru o utilizare viitoare, este mult mai ușor să o gătiți înainte de servire, deoarece sezonul de colectare a dovleceilor este foarte lung.
Ingrediente:
Dovlecei - 2 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Apă fierbinte - 150 ml
Ulei vegetal - 20 ml
Condimente după gust
Cremă 20% grăsime - pentru servire
Verzi pentru servire
Pregătire:
1. Curățați ceapa. Clătiți, așezați pe o scândură și tăiați în jumătate. Tăiați în jumătăți de inele. Într-o tigaie cu părțile înalte, într-o cratiță sau într-o cratiță antiaderentă, încălziți uleiul vegetal inodor: măsline sau floarea-soarelui. Puneți feliile de ceapă într-un recipient și transpirați până se înmoaie 2-3 minute la foc mediu.
2. Clătiți dovleceii în apă, tăiați cozile din fiecare. Tăiați vertical pe jumătate și tăiați în jumătăți de inele. Transferați feliile de dovlecei într-un recipient cu ceapa sotată, amestecați imediat. Se fierbe la foc mic aproximativ 1-2 minute. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Este recomandabil să folosiți numai legume tinere, timpurii, fără coajă densă și semințe în interior. Apropo, atunci când creați primul fel din dovlecei, veți obține o supă cu o culoare mai strălucitoare decât atunci când o gătiți din dovlecei.
3. Când dovleacul devine moale și își pierde forma - opriți focul. În această etapă, puteți adăuga în recipient căței de usturoi decojite comprimate sau usturoi uscat, dacă pregătiți un fel de mâncare pentru adulți și vă plac gusturile sărate.
4. Se purifică conținutul recipientului cu un blender pentru scufundare sau se macină într-un ulcior timp de aproximativ 2-3 minute până se omogenizează.
5. Condimentați cu sare și piper după gust, alte condimente și condimente - dacă doriți, amestecați și încălziți la foc mic până la fierbere.
6. Se toarnă crema de supă de dovlecei în boluri / boluri adânci, se adaugă smântână sau smântână. Decorează după bunul plac și servește. Vara, răciți supa aproximativ 15-20 de minute la frigider și serviți-o peste gheață.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro