Poate că mulți oameni cunosc rețeta franceză de Crăciun pentru pere fierte într-un sirop parfumat pe bază de vin roșu. Se pare că ar putea fi mai ușor? Coacerea perelor într-un sirop picant de vin cu arome calde de toamnă de scorțișoară și anason poate fi mai ușoară. Și din moment ce am decis să ne abatem de la clasici, atunci vom înlocui vinul cu alb sec. Rezultatul este un desert de toamnă, nu mai puțin rafinat, foarte aromat și gustos!
Ingrediente:
Pere (soi tare) - 3 buc.
Vin alb uscat - 1 pahar
Portocaliu - 1 buc.
Scorțișoară (bețe) - 2 buc.
Anason (stele) - 2 buc.
Zahar brun (trestie) - 2 linguri.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți ingredientele și porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 205 ° C.
Perele trebuie să fie tari, altfel se vor transforma în piure în timpul coacerii.
În loc de vin uscat, vinul semi-dulce este, de asemenea, potrivit, dar poate fi necesar să reduceți cantitatea de zahăr. Principalul lucru este că este un vin gustos de bună calitate.
Curățați perele și tăiați-le în două, păstrând bățul într-una din jumătăți. Utilizați o lingură mică pentru a tăia bilele de fructe, scoateți păstăia de semințe și așezați fructele într-un vas de copt, tăiate cu fața în sus.
Scoateți coaja din portocală. Tăiați citricele în jumătate. Răspândiți coaja peste pere și stoarceți sucul din portocală într-o matriță. Adăugați zahăr și condimente.
Se toarnă vinul. Se introduce tava de pere în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Scoateți-o din când în când pentru a turna siropul aromat pe jumătățile de pere.
Aranjați pere finite pe farfurii de servire. Și strecurați siropul, turnați într-o cratiță și fierbeți la foc mare până devine un sos gros, în timp ce volumul său va scădea semnificativ.
Cum se servesc pere? Totul este simplu aici! Este indicat să le serviți imediat după gătit. Fructul poate fi turnat peste sosul rezultat și va fi deja delicios.
Și puteți completa desertul cu mărunțiș bezea, sirop de ciocolată, o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă, deși acest lucru adaugă calorii. „Aditivii complecși” nu ar trebui serviți în plus față de pere, deoarece siropul, în care fructul a dispărut, are deja un gust destul de bogat.
Și, desigur, o crenguță de mentă va face acest fel de mâncare de desert mai elegant.
Pere coapte în sirop de vin arată foarte prezentabil și pot fi punctul culminant al unui meniu festiv. Au o textură delicată și o aromă strălucitoare.
După o masă copioasă, acest desert va fi mai potrivit decât prăjiturile bogate în calorii sau produsele de patiserie.
Poftă bună!
Autor: Oksana Chayun
Articole interesante:
Atenție: cartofii prăjiți și chipsurile sunt periculoase pentru sănătate
10 alimente periculoase pentru smalțul dinților
TOP 10 alimente care vă vor face rău dacă le folosiți incorect
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!