Există un număr imens de opțiuni pentru plăcinte cu mere, dar fiecare gospodină are, desigur, propria sa rețetă preferată. Îți voi împărtăși al meu, pe care îl folosesc de mult timp și nu m-a dezamăgit niciodată. De fiecare dată tortul se dovedește a fi luxuriant, fraged și aerisit. Ingrediente disponibile și ușor de preparat! Salvați rețeta în banca dvs. de salvare.
Ingrediente:
- Mere - 700 g
- Făină de grâu - 3 teanc.
- Iaurt - 500 ml.
- Ou de pui - 2 buc.
- Zahar - 150 g
- Amidon - 1 lingură
- Pudră de copt - 1 lingură
- Unt - 70 g
- Ulei vegetal - 50 ml
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Merele acre sunt cele mai bune pentru plăcintele cu mere, deoarece aluatul conține deja o cantitate suficientă de zahăr. Ideal vor fi: Antonovka, Bogatyr sau Granny Smith.
Făină de grâu - clasa I. Încerc să nu folosesc făină premium, pentru că se albeste de obicei cu clor la brutarii.
Orice amidon este potrivit: atât porumb, cât și cartofi.
Ouăle sunt cel mai bine luate mari, nu este rău dacă sunt de casă.
Orice iaurt pentru plăcintă este potrivit: atât natural, cât și fructe. Rețineți însă că produsul aromat va conferi Charlottei o aromă subtilă.
De asemenea, vreau să observ că, atunci când frământați aluatul, este necesar să respectați regula aceluiași regim de temperatură pentru toate ingredientele. Aceasta înseamnă că va trebui să scoateți untul și ouăle din frigider în prealabil.
Să începem să facem aluatul. Vor fi multe, așa că veți avea nevoie de un vas de sticlă sau ceramică suficient de mare. Bateți ouăle și zahărul până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați un mixer cu un accesoriu de batere; este puțin probabil să puteți bate bine masa cu mâna.
Adăugați unt moale pe aluat și bateți din nou bine. Nu mai avem nevoie de un mixer, așa că îl puteți scoate și puteți utiliza o furculiță obișnuită pentru a amesteca ingredientele.
Se toarnă iaurtul. Nu contează dacă nu aveți unul în stoc. În acest caz, orice produs lactat fermentat este potrivit: chefir, lapte fermentat la cuptor.
Cerneti faina. Vă recomand să nu fiți leneși și să nu neglijați acest proces - în acest caz, coacerea se va dovedi mai aerisită și mai delicată.
Este timpul să adăugați praf de copt. Unelor gospodine nu le place foarte mult acest aditiv și folosesc sifonul la modă veche. Puteți face acest lucru, dar în acest caz va trebui adăugat direct la mediul „acid”, adică. în iaurt sau stingeți-l cu oțet.
Amestecați aluatul până se omogenizează, asigurați-vă că nu există bucăți de făină. În consistență, se va dovedi similar cu smântâna cu grăsime medie.
Acum sunt merele. Spălați bine fructele, scoateți păstăia de semințe și tăiați-o în felii subțiri.
Depinde sau nu de a curăța merele. Dar totuși, dacă sunt cumpărate în magazin, în afara sezonului, atunci, cel mai probabil, sunt acoperite cu parafină și, în acest caz, este mai bine să tăiați pielea.
Presărați fructele feliate cu amidon, amestecați și lăsați să stea 5 minute.
Dacă sunteți un iubitor de produse de patiserie picante, aromate, atunci chiar în această etapă puteți adăuga condimentele și aromele preferate. Nu doar scorțișoara și vanilia, ci și cuișoarele, ghimbirul și nucșoara sunt foarte potrivite într-o plăcintă cu mere.
Se unge o formă rezistentă la căldură cu ulei, se toarnă jumătate din aluat.
Apoi întindeți toate merele.
Adăugați aluatul rămas și neteziți suprafața. Puteți face și mai ușor: amestecați aluatul cu mere și umpleți imediat matrița cu masa rezultată.
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Charlotte pe iaurt cu mere este bună atât la cald, cât și la rece. Se servește cald cu o lingură de înghețată de vanilie, răcită - plăcinta merge bine cu o ceașcă ceai și cafea, sau chiar cu o cană cu lapte.
Poftă bună!
Autor: Natalia Tsibulskaya
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!