Mielul suculent și fraged este greu de stricat, iar cel mai bun mod de a-l găti este cu legumele la cuptor. Când este coaptă, carnea își păstrează sucul, iar legumele sunt impregnate cu o aromă cărnoasă. Puteți adăuga câteva condimente măcinate sau condimente pentru carne, dacă doriți. Set clasic de legume: ceapă, cartofi și roșii. Este mai bine să nu adăugați morcovi, dovlecei și vinete, piper.
Dacă aveți carne pe os, este recomandabil să o bateți mai întâi cu un ciocan culinar, ținându-l de os. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai delicat. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea unui animal adult.
Mai întâi puteți prăji mielul pentru o crustă maro aurie, apoi coaceți-l sub folie cu legume. Cu toate acestea, sunt bune și alte metode: alegeți, experimentați, nu vă limitați imaginația!
Ingrediente:
Miel pe os - 0,5 kg
Roșie - 3 buc.
Cartofi - 3 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 40 ml
Sare - 4 ciupituri
Ardei negru măcinat - 2 vârfuri
Condiment pentru carne - 2 ciupituri
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți mielul în apă. Tăiați filmele cu care acest tip special de carne este bogat. Tăiați venele. Se usucă cu prosoape de hârtie și se perie cu condimente, sare și piper.
Încălziți 20 ml de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți mielul timp de 3-5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Curățați ceapa și cartofii. Clătiți legumele rădăcină în apă împreună cu roșiile. Tăiați butași verzi din aceasta din urmă. Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătăți de inele și roșiile în sferturi. Transferați feliile de legume într-un vas de copt. Se condimentează cu sare și piper.
Așezați carne de oaie roz peste „perna” vegetală. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți cutia cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute, în funcție de cât tăiați legumele. Cu cât le tăiați mai bine, cu atât se vor găti mai repede.
Cu 5-6 minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți folia și lăsați carnea să se rumenească. Scoateți apoi vasul din cuptor și lăsați vasul gătit să se răcească ușor, dar doar puțin, deoarece mielul se servește extrem de fierbinte!
Așezați carnea aromată cu legume înăbușite în boluri sau pe un platou. Tăiați mielul în porții și serviți cu orice sos: usturoi, ketchup, smântână etc.
Autor: Alena Prika
Articole interesante:
Experții de la Roskachestvo au spus cum să alegem vinul alb potrivit
5 schimbări benefice cu corpul atunci când renunțați la zahăr
7 alimente esențiale pentru cei care fumează și iubesc alcoolul
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!