Astăzi, se știu multe despre beneficiile peștilor roșii - somon, somon. Dar nu mulți oameni știu că cuvântul „roșu” se referă la acest pește cu întindere. Faptul este că produsul natural are o culoare roz pal. Sfaturile noastre vă vor ajuta să cumpărați pești de calitate și naturali.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Culoare
„Peștele roșu” a fost vândut în magazine de doar câțiva ani - înainte, nu puteai găsi decât carcase de culoare gri roz. Dar de ce a devenit brusc atât de atrăgătoare?
Este vorba despre coloranți. Mulți producători adaugă substanțe speciale în furaje, care, ca urmare, fac carnea roșie, roz aprins, portocaliu.
Peștele natural are o carne palidă și ar trebui să fie translucid.
Aspect
Folosirea coloranților este jumătate din problemă. Unii producători hrănesc peștele cu hrană hormonală, datorită căreia câștigă rapid kilograme. Rezultatul este un adevărat „produs auriu”, deoarece 1 kg de astfel de pește costă de la 550 de ruble.
Pentru a nu dobândi un astfel de „specimen”, merită să acordați atenție aripioarelor - peștii cu aripioare lungi sunt crescuți pe alimente naturale, dar cu alții scurți - numai pe hormoni.
De asemenea, ar trebui să acordați atenție ochilor - la somonul natural sau păstrăvul, acestea sunt ușoare și fără film.
Miros
Peștele de calitate are un miros plăcut de pește. Dar dacă nu există deloc miros, ar trebui să refuzați să cumpărați. Acest lucru indică adesea că vânzătorii l-au înmuiat în oțet sau suc de lămâie pentru a ascunde mirosul murdar.
Oase
Pentru a economisi timp, mulți producători nu achiziționează mașini speciale destinate extragerii oaselor. La urma urmei, există o modalitate mai ieftină - peștele este scufundat într-o soluție chimică în care oasele se dizolvă pur și simplu.
Bineînțeles, astfel de pești nu devin siguri pentru sănătate, deoarece soluția este absorbită în carne.
Prin urmare, este mai bine să luați fileuri cu oase de pește - deși veți lua timp pentru a le obține, carnea nu va fi chimică.
Venele
Unii producători, pentru a masca materii prime de calitate scăzută, vopsesc suplimentar carne chiar dacă au folosit deja coloranți la creșterea peștelui. Prin urmare, nu ar trebui să presupuiți că cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât peștele este mai bun. Aceasta este o concepție greșită.
Acordați atenție tăieturii - ar trebui să aibă dungi ușoare. Dacă nu sunt acolo, este mai bine să refuzați achiziția.
Structura
Recent, pe piață au apărut fileuri presate. Ar trebui să fii atent - cel mai adesea un astfel de produs este vândut în brichete. Și aici stă pericolul.
Unii producători, pentru a economisi bani, împachetează fileuri de cap, cozi și alte părți nu cele mai „gustoase” ale carcasei în loc de bucăți. Din păcate, acest lucru poate fi descoperit numai după ce ați cumpărat produsul.
Cum se verifică peștele?
Dacă doriți să testați calitatea unui produs acasă, faceți doar un sandviș cu unt și lăsați-l să stea câteva minute. Dacă uleiul nu este colorat, peștele va fi natural, dar dacă apar dungi ușoare, atunci ar trebui să refuzați să utilizați astfel de pești.
Mai multe articole interesante:
Aceste alimente pot deveni toxice dacă sunt utilizate în mod abuziv.
TOP 6 produse pentru îmbunătățirea vederii după 40 de ani
7 alimente esențiale pentru fumători și dependenți de alcool
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!