Consumatorii de carne și iubitorii de kebaburi de carne știu de multă vreme rețeta de murare cu oțet și ceapă. Putem spune un clasic al genului. Chiar și bucățile dure de porc, carne de vită sau miel după un mediu acid devin moi, fără a pierde umezeala și suculența. La cerere, păsările sunt gătite.
Opțiunea este, de asemenea, bună, deoarece kebabul shish se coace nu numai pe grătar, pe foc deschis cu fum, ci și în cuptor sau într-un cuptor rustic, chiar prăjit într-o tigaie.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de porc - 500 g
Ceapă - 1 buc.
Apă - 300 ml
Oțet 9% - 1,5 linguri l.
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face acasă un kebab delicios, fraged și suculent cu oțet și ceapă, luați produsele din listă. Oțetul meu este oțet de masă, 9%. Puteți folosi 6%, o esență mai concentrată - proporțiile se vor schimba întotdeauna. Diluați marinada și asigurați-vă că încercați. Cu cât este mai mare claritatea, acrețea, cu atât este mai puțin timp să marineze. Nu exagerați, altfel veți obține fibre de carne prea lente - acidul se poate descompune bine.
Tăiați pulpa pură de porc sau fileurile de altă carne în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Sare și piper cu generozitate, frecând condimente. Aici adăugați condimente după gust, introduceți preferatele.
După ce ați curățat coaja, tocați ceapa în fragmente mari sau inele - după decapare și coacere / prăjire, este și plăcută cu gust.
Amestecați mezelurile cu ceapă într-un recipient care nu se oxidează și este potrivit pentru decaparea cu oțet. Într-un castron separat, agitați apa potabilă la temperatura camerei cu o porție de oțet. Scoatem proba. Uneori se adaugă zahăr granulat.
Se toarnă marinada peste carnea de porc și ceapa, astfel încât toate bucățile să fie complet acoperite.
Trageți folia alimentară peste un castron și trimiteți-o la frigider timp de 1-1,5 ore pentru a fi marinat.
După marinare, carnea devine palidă. Înșirăm ceapă cu carne de porc pe frigarui. De asemenea, puteți găti în bucăți separate pe o grătar, o tigaie, într-o matriță.
După marinada cu oțet, kebabul este foarte gustos, de exemplu, prăjit la focul superior al aragazului.
Servim kebab fierbinte de porc cu ierburi proaspete și sos.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!