Un vârf de sare aruncat accidental în supă sau salată poate strica gustul. Dar, în acest caz, nu este necesar să aruncați mâncarea - o cină sau un prânz gătit pot fi totuși salvate.
Important!Vilkin. Proeste o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna articole interesante și rețete de autor dovedite pentru fiecare gust.
Supe
Este o greșeală să crezi că este suficient să diluezi supa sărată cu apă și atât. Nu este deloc cazul - apa va strica pur și simplu gustul vasului.
Este mai bine să utilizați alte metode pentru a neutraliza sarea. De exemplu, cea mai ușoară opțiune este să adăugați niște bulion nesărat. Dacă nu este acolo, luați niște hrișcă sau orez, clătiți bine, transferați într-o pungă de tifon și fierbeți puțin.
Această metodă va rezolva două probleme:
- îndepărtați excesul de sare;
- pregătește o garnitură (va fi și mai gustoasă cu bulion).
Zaharul se descurca bine. Se iau două felii, se pun într-o lingură și se înmoaie în supă. Când zahărul se dizolvă, gustați platoul și repetați „salvarea” din nou, dacă este necesar. Dacă vă este frică să faceți felul de mâncare dulce, luați 1-2 crutoane.
Legume
După sărarea legumelor fierte, este suficient să le turnați cu o cantitate mică de apă curată, să le fierbeți și să fierbeți 3-5 minute. Această metodă are un singur dezavantaj - acest tratament va face vasul mai puțin util.
Dacă problema este legată de tocană, atunci puteți rezolva problema cu o cantitate mare de sare adăugând 1-2 roșii: trebuie să fie tocate mărunt, adăugate în vas și fierte încă câteva minute.
Când exagerați salata, este suficient să clătiți legumele proaspete cu apă sau, dacă este deja condimentată, adăugați o porție de roșii, puțin sos.
Când vine vorba de ciuperci prăjite, este suficient să adăugați puțină făină sau ceapă, îmbrăcându-vă cu apă și suc de lămâie, sos de smântână. Acest lucru va face felul de mâncare și mai gustos și mai satisfăcător.
Carne, pește și păsări de curte
Dacă, la fierberea cărnii, ați adăugat puțin mai multă sare decât este necesar, este suficient să adăugați fie câteva roșii, dacă se potrivește gustului dvs., fie verdețuri.
Când trebuie să rezolvați problema cu carnea sau peștele prăjit, este indicat să pregătiți un delicios sos de smântână, care să ușureze sarea și să facă vasul mai suculent:
- luați smântână, turnați într-un castron adânc;
- coborâți carnea timp de 15 minute, pentru a o marina;
- încălzi totul într-o baie de apă.
Dacă gătiți carne de pasăre, înmuiați-o în lapte, astfel încât să preia excesul de sare. În general, puteți face doar o salată caldă din ea, care va fi o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.
Când carnea tocată este sărată, adăugați orez fiert, morcovi rasi sau dovlecei: cu ajutorul lor, nu numai că veți neutraliza sarea, ci și veți face carnea tocată mai suculentă și mai fragedă.
Și atunci când pregătiți o garnitură pentru pește sau carne sărată, pur și simplu nu folosiți condimente: puțin orez azim, hrișcă, legume vor ajuta la echilibrarea gustului.
Paste și cereale
Dacă exagerați cu sare când gătiți paste, cereale, este suficient să scurgeți lichidul, să turnați apă fierbinte și nesărată, să puneți pe aragaz, să fierbeți și să fierbeți câteva minute. Principalul lucru nu este să exagerați, pentru că altfel garnitura se va dovedi a fi lipsită de gust.
Sfat:
- când gătiți pilaf, adăugați puțin orez deja fiert;
- dacă doriți să vă tratați gospodăria cu paste în stil marin, puteți elimina salinitatea cu roșii proaspete sau paste.
Și dacă nu aveți chef să faceți ceva, frecați brânza deasupra sau serviți vasul cu un pahar de vin alb uscat.
Mai multe articole interesante:
- Aceste 10 condimente te vor surprinde pe neașteptate
Dacă ți-a plăcut articolul, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-l în rețelele de socializare.
Toate articolele și rețetele autorului pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!