Fiecare gospodină coace plăcinte, dar le iubesc nu din cuptor, ci prăjite într-o tigaie. Se dovedesc a fi mult mai gustoase și rămân moi mai mult timp. Cu mere sau gem - sunt perfecte pentru băut ceai, iar cu varză și carne - pentru bulion.
Punctul culminant al acestei rețete este aluatul. Se prepară cu chefir, dar se dovedește moale, aerisit și ascultător. Este incredibil de plăcut să lucrezi cu el!
Plăcintele au fost întotdeauna considerate un semn al abundenței în casă, iar fetele au fost învățate să le coacă încă de la o vârstă fragedă. Vă recomand să aruncați o privire mai atentă la opțiunea mea de gătit!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pentru test:
Făină de grâu - 400 g.
Drojdie uscată - 11 g.
Sare - ¼ linguriță
Zahăr - 1 linguriță
Kefir - 200 ml.
Ulei vegetal - 100 ml.
Umplere 1:
Apple - 1 buc.
Unt - 30 g.
Zahar - 1 lingura
Umplerea 2:
Varză albă - 300 g.
Ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare - 1 vârf
Rețetă pas cu pas:
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Vreau să menționez că toate acestea ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că scoateți chefirul din frigider în prealabil. Poate fi luat chiar și cu o dată expirată.
Alegeți o făină de culoare cremă, nu albită cu clor - aceasta, de regulă, nu este cea mai înaltă calitate, ci prima.
Pentru frământare, luați un vas mai mare, deoarece aluatul va crește în volum. În primul rând, cerneti toate produsele în vrac în el. Vă sfătuiesc să folosiți cu siguranță o sită - acest proces saturează făina cu oxigen, iar plăcintele finite sunt aerisite.
Se toarnă produsul din lapte fermentat și untul într-un castron.
Frământați bine aluatul cu mâinile până se omogenizează. Acoperiți cu un prosop umed sau folie de plastic, puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute. Ar trebui să dubleze dimensiunea.
Între timp, să trecem la umplutură. Vom avea două tipuri: fructe și legume dulci. Pentru prima opțiune, tăiați mărul în cuburi.
Topiți untul într-o cratiță. Se transferă fructele tocate, zahărul și se sotează până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Puteți aromă puțin merele cu scorțișoară sau vanilie. Răcește-l.
Tocăm varza în fâșii.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați felii de varză și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să adăugați sare.
Se fierbe oul, se răcește, se toacă. Se adaugă la varză și se amestecă.
Separați o bucată de mărimea unei nuci de aluat, faceți o tortilla, puneți puțină umplutură în mijloc.
Ciupiți bine marginile și formați-o într-o pastă. Faceți acest lucru cu tot aluatul și umplutura.
Într-o tigaie (luați o dimensiune medie, dar întotdeauna cu părțile înalte), aduceți uleiul vegetal la fierbere practic. Apoi, prăjiți plăcintele pe toate părțile la foc mic.
Sunt delicioase atât la cald, cât și la rece.
Poftă bună!
Astfel de plăcinte nu trebuie să fie prăjite într-o tigaie. Le puteți coace și la cuptor, după ce le-ați uns cu un ou sau lapte. În acest caz, regimul de temperatură va fi de 190 de grade, iar timpul de gătit va fi de 45 de minute.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!