În copilărie, felul meu preferat erau clătitele cu cartofi. Mi-a plăcut dacă mama s-a așezat să curățe și să râdă cartofii și abia așteptam să fie gata prima tigaie din aceste delicioase clătite de cartofi. Au fost rupți instantaneu, cu căldură și ardoare și nu au ajuns niciodată la prânz sau cină. Mi-au plăcut foarte mult clătitele de cartofi cu brânză de vaci, carne tocată și dovlecei. În ultima versiune, au fost cele mai delicate și suculente, așa că încă le iubesc. Hai să gătim astăzi clătite cu cartofi și dovlecei!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Cartofi - 800 g
Dovlecei - 200 g
Ceapă - 70 g
Făină - 2 linguri
Ou de pui - 1 buc.
Ulei slab - pentru prăjire
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Este mai bine să luați dovleceii tineri, fără semințe. Dacă este veche, atunci asigurați-vă că tăiați pielea dură și îndepărtați semințele, folosiți doar pulpa.
Se curăță cartofii și ceapa, se spală împreună cu dovleceii sub apă curgătoare.
Rade cartofii și dovleceii. În această rețetă, îmi place să folosesc o răzătoare cu celule mari, dar dacă îți plac legumele rase cu grâu, atunci folosește un dispozitiv convenabil pentru tine.
Apoi, trebuie să scăpați cu siguranță de excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, transferați masa rasă pe pânză de brânză și strângeți bine.
Abia acum adăugați ceapa rasă fin - nu trebuie să stoarceți sucul din ea.
Bateți într-un ou de pui mare. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă niște făină - va absorbi sucul rămas din legume.
Se amestecă aluatul. Uită-te la consistență. Aluatul nu trebuie să curgă.
Încălziți o cantitate mică de ulei slab rafinat într-o tigaie, puneți masa vegetală pregătită cu o lingură. Se prajesc clatitele pana se rumenesc pe ambele parti, cate 2-3 minute fiecare.
De îndată ce adăugați aluatul de legume, întoarceți focul sub tigaia de sub mediu, altfel clătitele de cartofi de deasupra vor începe să ardă, iar interiorul va rămâne umed.
Asigurați-vă că așezați clătitele de cartofi pe prosoape de hârtie timp de câteva minute pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți clătite delicioase, suculente, pufoase de cartofi și dovlecei cu smântână, ierburi proaspete și salata de legume. Au mare succes și se pregătesc rapid, vă sfătuiesc să încercați.
Bucurați-vă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!