În sens literal, viburnul este un depozit de vitamine și substanțe nutritive, nu numai pitoresc din exterior, ci prin proprietățile sale un dar unic al naturii. Pentru gurmanzi, fructele de padure vor atrage diferența, amărăciunea pronunțată și astringența catifelată - această combinație nu este pentru toată lumea. Dar, împreună cu brânzeturile, pâinea prăjită, biscuiții, sosurile de viburn și gemurile pot fi atribuite în siguranță deliciilor gastronomice.
Kalina cu miere pentru iarnă este trusa de prim ajutor de acasă. Acesta va ajuta în sezonul rece, va întări sistemul imunitar, va revigora, va deveni o profilaxie și va ajuta la răceli.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Viburnum - 300 g
Mierea - 100 g
Rețetă pas cu pas:
Randamentul este de aproximativ 200 ml. Pentru a găti viburnum cu miere pentru iarnă acasă, luați produsele din listă. Și acestea sunt doar fructe de padure din viburnum copt și miere naturală de orice fel. De regulă, recolta se recoltează în îngheț, apoi boabele sunt mai suculente și mai puțin amare.
În primul rând, smulgem boabele de pe ramuri. Separăm putredul, uscat, stricat. Procedați cu atenție, deoarece cochilia este foarte subțire, iar pulpa viburnului este plină de umiditate. Nu stropiți degeaba suc valoros. Spălăm viburnul sub apă rece, îl scuturăm.
Coborâm fructele de pădure curate în apa care fierbe deja peste focul superior al aragazului - lăsați-le să plutească la suprafață (acest lucru nu durează mai mult de un minut). Nu gătim mult timp, este suficient să opărim, să îndepărtăm murdăria și să asigurăm siguranța pentru viitor.
Aruncați imediat viburnul într-o strecurătoare sau sită și scurgeți tot lichidul.
Mai târziu, combinați bulionul cu tortul, aruncați miere sau zahăr, țineți-l sub capac, strecurați - obțineți suc de viburnum.
Măcinăm, împingem piureul de viburn prin găuri. Puteți folosi tifon.
Se toarnă mierea în masa de viburnum mătăsos, se amestecă și se umple recipientul steril pregătit în avans. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Adesea, proporțiile de viburnum față de miere sunt 2: 1. Adică, mierea reprezintă jumătate din volumul de piure de viburnum. În mod similar, se face un semifabricat cu zahăr granulat. Apoi viburnum la zahăr - 1: 2. Re-aburiti tortul cu fructe de padure pentru bautura din fructe.
După răcire, păstrăm viburnul cu miere în borcane sub capace pe un raft de frigider sau într-o pivniță pentru iarnă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!