Sarea rapidă a castraveților cu muștar și alți aditivi are loc din cauza fierberii apei și a infuziei zilnice la temperatura camerei. După aceea, borcanul cu castraveți ușor sărați și gata de mâncare este transferat în pivniță / frigider. Astfel, încetează să mai acre, le mențin moderat sărate, dense, elastice și crocante.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Castraveți - 700 g
Sare - 2 linguri l.
Muștar uscat - 1 lingură. l.
Frunze / ramuri de cireș, hrean, umbrele de mărar - 50 g
Apă - cât va intra în borcan
Rețetă pas cu pas:
Volumul cutiei pe care o am este de 2 litri. Principalul lucru este să respectați proporțiile de sare la volumul containerului. Castraveții pot intra într-un recipient într-o cantitate diferită, în funcție de dimensiune. Ram strâns.
Chiar dacă castraveții nu umplu borcanul complet, trebuie să turnați apă clocotită până la gât. Este foarte ușor de reținut. Pentru un borcan de litri de castraveți există 1 lingură. l. sare, plus atâta apă cât va intra. Adică 2 l = 2 linguri. l. sare, 3 l = 3 linguri. eu ..
Muștarul și buchetul tradițional de murături îmbunătățesc aroma, gustul, datorită proprietăților de bronzare care contribuie la crocare și conservare.
Deci, în partea de jos a unei cutii curate putem coborî „aromele”: frunze de hrean, cireșe, mărar în umbrele. Puteți adăuga usturoi, piper.
Spălăm castraveții cu apă rece, tăiem „capetele” pentru a săra rapid mijlocul. Îl punem vertical sau într-un alt mod convenabil - astfel încât să încapă mai mult într-un container.
Se toarnă o porție de sare, iar pentru 2 litri - acestea sunt 2 linguri.
Adăugați muștar uscat. Aici doza este individuală, după gust. Pentru o acțiune moderată, este suficientă 1 lingură. l. De asemenea, uscat, ca picant, ascuțit, poate fi înlocuit cu fasole de muștar, pastos din cutii și tuburi.
Umpleți cu apă clocotită. Până la gât.
Aruncăm tifon sau un capac pe o parte și ne răcim - păstrăm piesa de prelucrat la temperatura camerei timp de o zi (24 de ore), apoi o punem în frigider.
După răcire, castraveții delicioși sărați ușor cu muștar sunt serviți ca aperitiv pentru orice fel principal și sandvișuri.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!