O prăjitură cu coajă scurtă cu brânză de vaci este un adevărat desert, în care coaja uscată este completată perfect de o umplutură moale și delicată cu gust cremos. În ciuda gustului excelent, are o rețetă destul de simplă. Produsul de aluat este format dintr-un coș, iar masa de caș este plasată în interior. Umplutura poate fi ascunsă sub un strat de aluat ras sau lăsată neacoperită. Plăcinta se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, în timp ce este gustoasă și sănătoasă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pentru test:
Făină - 150 gr.
Ou - 1 buc.
Unt - 200 gr.
Zahar - 50 gr.
Praful de copt - 5 gr.
Sare - un vârf
Pentru umplere:
Brânză de vaci 5% - 200 gr.
Ouă - 3 buc.
Zahar - 2 linguri
Cum să gătească:
Pregătiți toate produsele conform listei, precum și dispozitivele necesare - un recipient adânc pentru frământat aluat, un blender și un vas de copt (de preferință împărțit). Scoateți untul din frigider cu o oră înainte de gătit.
Se toarnă zahăr granulat într-un castron, se adaugă unt, care trebuie să fie moale și elastic, dar nu topit în amestecul lichid.
Zdrobește bine o bucată de unt cu o furculiță timp de 2-3 minute, combinându-l complet cu zahăr.
Apoi, bateți într-un ou, amestecați înapoi cu o lingură, obținând o masă pufoasă.
Cernem făina printr-o sită. Apoi adăugați la compoziția principală în porții mici, amestecând în paralel. În același timp, adăugați praf de copt în făină.
După ce s-a adăugat toată făina, amestecul poate fi frământat cu mâinile. Produsele de patiserie scurte nu sunt absolut capricioase, sunt frământate fără probleme, nu se lipesc de mâini, este foarte plăcut să lucrezi cu ea. Dacă aluatul tău se va lipi de mâini, mai adaugă puțină făină.
Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la congelator pentru 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura de caș. Așezați brânza de vaci granulată într-un castron de blender, adăugați zahăr.
Apoi bateți ouăle.
Se amestecă conținutul recipientului la viteze mari până se obține o compoziție omogenă.
După un timp, scoateți aluatul din frigider. Scoateți aproximativ o cincime din piesa principală. Puneți-l la loc în congelator pentru a întări bine aluatul.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, acoperind fundul și părțile laterale. Așezați aluatul într-o matriță, formând un coș cu laturile.
Se toarnă masa de caș în interior. Părțile laterale ale aluatului trebuie să fie puțin mai mari decât umplutura.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați tigaia pe raftul din mijloc, astfel încât partea de jos și de sus a prăjiturii să fie coapte uniform. După 15 minute, când umplutura s-a fixat puțin, scoateți matrița din cuptor. Radeți aluatul tare rămas în congelator pe o răzătoare fină. Răspândiți așchii peste masa de caș. Puneți tortul la loc în cuptor. Coaceți încă 20 de minute. Timpii de gătit pot varia, în funcție de calitățile individuale ale cuptorului și de rezultatul dorit, adică tortul poate fi făcut pal sau roșcat.
După gătit, lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l în bucăți.
Serviți tarta de patiserie pentru desert.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!