Coacăza neagră poate fi numită una dintre cele mai „convenabile” fructe de pădure pentru prepararea gemului gros - cu o porție mică de zahăr și un tratament termic scurt, puteți obține un tratament excelent pentru iarnă. Dar în această rețetă, zahărul granulat este folosit foarte mult, astfel încât piesa de prelucrat să nu devină acră. Nu este nevoie să adăugați acid citric sau citrice în gem, coacăzul negru în sine conține o cantitate suficientă de vitamina C.
Metoda de preparare „Pyatiminutka” vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine, precum și gustul natural.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Coacăz negru - 1 kg.
Zahar - 1 kg.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți ingredientele necesare. În acest caz, numărul lor este calculat pentru o cutie de 0,5 litri.
Sortează coacăzele, îndepărtând boabele stricate. Umpleți cu apă rece. Îndepărtați crenguțele și frunzele care plutesc la suprafață. Apoi clătiți coacăzele de mai multe ori cu apă curentă.
Transferați boabele într-un recipient adânc nemetalic, acoperiți cu zahăr. Lăsați în această stare timp de 2 ore.
Se amestecă coacăzele periodic în această perioadă.
Pentru ca procesul de eliberare a sucului să fie mai rapid, unele fructe de pădure pot fi găurite sau ușor suprimate cu o zdrobire.
Pune coacăzele împreună cu sucul într-o cratiță, fierbe, scoate spuma de pe suprafață. După fierbere, gătiți masa la foc mare exact 5 minute. Acoperiți recipientul cu un capac, deoarece amestecul stropi violent în timpul clocotirii.
Apoi se răcește gemul la temperatura camerei. Apoi reveniți la foc și fierbeți timp de 5 minute. Repetați această procedură de cel puțin 2 ori.
Sterilizați borcanele de depozitare în avans, umpleți-le cu minciuni fierbinți. Încercați să eliminați toate bulele de aer din interiorul recipientului, precum și să le eliminați de la suprafață.
Strângeți bine borcanele cu capace sterile, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le cu o pătură pentru a răci încet paharul.
Gemul de coacăze negre „Pyatiminutka” pentru iarnă este gata!
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!